Panecillos con semillas de amapola y sésamo

60′ aprox.
4 personas
dificultad

panecillos_semillas
En buena parte de Europa las semillas de amapola se usan para adornar productos de panaderia (barras de pan y bolleria etc.) destacando por sus propiedades antioxidantes.

INGREDIENTES

  • 500 gr de harina
  • 150 gr de harina integral
  • 1 cuchara pequeña y 1/2 de sal
  • 1 cuchara pequeña de azúcar
  • 2 bolsitas de levadura seca
  • 1 cuchara sopera de aceite
  • 400 ml de agua tibia
  • 1 yema de huevo
  • un poco de agua
  • semillas de amapola
  • semillas de sésamo

PREPARACION
Mezclar en un bol la harina con la levadura, el azúcar y la sal y añadir al final el aceite y el agua tibia. Amasar hasta conseguir tener una masa lisa y elástica. La masa no debe pegarse a las manos, si queda pegajosa añadir un poco de harina, por el contrario si está demasiado seca puedes mojarte las manos en un poco de agua y seguir amasando.
Dejar reposar la masa en el bol tapado con un paño de cocina a temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Amasar de nuevo, formar unas bolitas del tamaño aproximado de una pelota de tenis y reservar encima de la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Taparla con un paño de cocina y dejar que suba otra vez al doble de su volumen.
Batir la yema con un poco de agua y aplicar con ayuda de un pincel sobre a la superficie de los panecillos. Espolvorear con las semillas y hornear en el horno precalentado durante 20 minutos a 220-240º.
Las semillas las podéis encontrar en mercados y en herboristerías.

Unos trucos
También se puede conservar la masa (la primera vez que la reservamos para que suba) en la nevera para que suba durante la noche, al estar en frío subirá más lentamente y al día siguiente estará lista para seguir con la receta.
Estos panecillos se pueden congelar sin ningún problema, quedan perfectos descongelados.

7 comentarios

  1. Lola dice:

    Se ven deliciosos….pero no crees que la yema de huevo le da un toque dulzón? besos

  2. cocinisima dice:

    Hola Lola, utilizar la yema de huevo para pigmentar los panecillos no afecta para nada el sabor, sólo la utilizo para que tengan un color dorado pero no cambia el sabor original del pan.

    Prueba a cocinarlos porque te gustarán! entre las próximas recetas que voy a publicar incluiré unos panecillos dulces que están buenísimos!!!!!
    Hasta la próxima, un beso,
    Margret.

  3. Carmen dice:

    Hola Margret,

    Se ven deliciosos esos panecillos, me los apunto para mis niños.
    Muchas gracias por todo.
    Un beso.

  4. cocinisima dice:

    Hola Carmen gracias por tu comentario ya tienes la receta en tu correo de hotmail
    un besito

  5. Lola dice:

    Gracias Margret…espero con impaciencia esos panecillos!

  6. Judith dice:

    Hola Magret! gracias por tu comentario y, sobretodo, por la receta!!! no se porqué no te había dejado un comentario diciendo que esta receta és fantástic!!!! gracias a ella me animé a hacer mi primer pan! ;) besitos

  7. cocinisima dice:

    Gracias a ti, ya nos vemos virtualmente.Un beso

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