- para los buñuelos
- 300 gr de arroz
- 300 ml de leche
- 300 ml de agua
- la piel de 1 naranja
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharadita de levadura royal
- 50 gr de harina
- aceite de freir
- 1 cucharadita de canela
- para la mousse de yogur
- 225 gr de queso fresco
- 1 yogur
- un vaso de nata para montar
- 3 cucharas de azúcar
- 4 hojas de gelatina
PREPARACIÓN
Los buñuelos
Necesitaremos la piel de la naranja para ello os aconsejo que para evitar la piel blanca, que amargaría este postre, utilicéis un acanalador o un cuchillo para decorar.
Picamos la piel muy fina.
Mezclamos la leche con la misma candidad de agua y ponemos a hervir. Añadimos el arroz y bajamos el fuego (medio) y cocemos 20 minutos. Cuando esté cocido, retiramos del fuego el cazo y dejamos enfriar dentro del cazo. Añadimos la piel de naranja, 25 gr de azúcar, 50 gr de harina con la levadura previamente mezclada junto con una cuchara de agua templada.
Mezclamos todo y cubrimos con un paño de cocina. Dejamos reposar al menos 1 hora.
Formamos bolitas y freímos en aceite caliente, escurrimos sobre papel absorbente.
Espolvoreamos con el azúcar restante mezclado con canela.
La mousse
Ponemos la gelatina en remojo.
Montamos la nata, añadimos el azúcar, el queso fresco y el yogur.
Fundimos la gelatina en un poco de agua sobre el fuego muy flojo (recuerda la gelatina pierde su propiedad a partir de 60º).
Añadimos la gelatina a lo anterior y removemos.
Llenamos moldes y guardamos en frío durante 12 horas.
Que bueno!!! que pases buen dia!
Tu también . Un beso grande
Pero que bueno tiene q estar, estupenda combinacion!
Un beso,
Gracias Sonia es una combinación deliciosa. Besos
esos buñuelos, me recuerdan al arroz con leche presentado de otra manera y no veas que ganas me han dado de probarlos
Y si encima lo acompañamos de esa Mousse… que peligro
un abrazo
Han volado en mi casa. Un beso
Me encanta la combinacion, y la presentacion exquisita…un beso
Me encanta la combinacion…y la presentacion exquisita…besos
Gracias Maria Jose y un beso
Buenisimo y muy chula la presentacion……dos postres en uno.
Besets.
No he parado en esto, pero es verdad. Mil besos
Que rico ese postre Margret. me ha encantado la combinación. seguro que si tienes invitados quedas de lujo con él. un besito.
Si tienes toda la razón, y resulta poco visto. Un beso
Fantástico postre, me encanta, queda precioso.
Besitos
Los buñuelos me han recordado a los que hago yo para aprovechar el arroz con leche.
Me encanta Margret , qué buen postre !!!
Besinos mil.
Gracias Carmen. Un beso.
Los buñuelos encantan a mi hijos, que normalmente reniega todo(por costumbre) Ya me llama la atención cuando me dice que bueno y pienso ahí falla algo. Te digo eso porque a el le chifla el arroz con leche. Un besazo guapa.
¡Que original! nunca he probado estos buñuelos ni los he oído y deben de estar deliciosos, a ver que día los hago, me voy a apuntar a ser tu pinche para aprender y probar estas cosas tan ricas ¡ay el régimen!
Aprendería de ti un montón guapa. Mil besos
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Nunca he hecho buñuelos de arroz y estos dulces tienen que estar buenísimos.
Un besico.
Tienes razón están deliciosos. Un beso
Que combinación más armoniosa, me gusta, un besazo Margret.
Gracias Sara un beso
Margret, se ve riquísimo, me encanta todo lo que preparas.
besos
Gaby
Gracias Gaby un beso y un buen finde
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Presentación excelente, y tiene que estar realmente bueno.
Gracias Juan vale la pena hacerla. Un abrazo
Querida Margret: Como siempre innovando en tu excelente gastronomía.
El mencionarte el partido de ayer nos trajo mucha suerte. Esperemos el domingo a ver si somos los campeones o subcampeones.
Un saludo.
Los tuyos o los míos, suerte, un beso