La tarta es para un molde de 26 cm yo he hecho una tarta mas pequeña.
- para la base
- para la base
- 300 gr de harina
- 150 gr de mantequilla blanda
- 50 ml de leche
- 100 gr de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 pizca de sal
- para el relleno de crema
- 6 yemas de huevo
- 80 gr de azúcar
- 35 gr de maizena
- 500 ml de leche
- 2 cucharas de mantequilla
- 90 gr de chocolate blanco
- 2 plátanos
- almendras fileteadas y tostadas sin aceite
- para cubrir
- 300 ml de nata montada con 2-3 cucharas de azúcar
PREPARACIÓN
La base
Mezclamos los ingredientes secos y añadimos amasando la mantequilla, la leche y las yemas de huevo, hasta obtener una masa homogénea. Forramos un molde desmontable con aceite y luego con papel vegetal. Aplicamos la masa, pinchamos la base con un tenedor y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos y dejamos enfriar.
La crema
Batimos con las varillas las yemas de huevo con el azúcar hasta que tengan un color amarillo pálido y añadimos la maizena.
Hervimos la leche, retiramos del fuego y añadimos un poco de la crema de huevo removiendo.
Acercamos otra vez al fuego y añadimos el resto de la crema removiendo. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Añadimos la mantequilla y colamos todo a un bol.
Fundimos el chocolate blanco al baño maría e incorporamos a lo anterior.
Cortamos el plátano en láminas finas y lo sumergimos en zumo de limón para que no entre en oxidación y oscurezca. Colamos los plátanos y añadimos a la crema aún caliente. Vertemos la crema encima de la base y dejamos enfriar. Después pasamos a la nevera hasta que se cuaje. Guardamos la tarta 3 horas antes de su consumo en el congelador, así nos resulta mas fácil su corte.
Decoramos con la nata montada y almendras fileteadas.
Ay que maravilla de tarta por favorrrrrrrr!!!!
Tiene una pinta increíble! me encanta como la has decorado y el corte es una maravilla!!
Me la anoto también.
Mil besosssss
Gracias Criss
Ohhhhh que tarta tan deliciosa, se me acumulan las recetas, pero esta la pongo en los primeros puestos, ese corte me ha encantado, gracias.
Besitos
Gracias a ti, un beso
Me imagino el sabor tan delicado que tiene esta tarta. El plátano me encanta asi que tendré que prepararla porque me está guiñando un ojo y no puedo resistir a la tentación
Besinos maestra.
Me encanta el toque del plátano en los bizcochos, la cremita se ve riquísima y te ha quedado chulísimo. Me llevo el trocito que has cortado ejejej. besitos guapa…
Gracias, hija, mil besitos a ti
Te lo paso, un beso grande
Con el platano me pasa una cosa muy rara y es que solo me gusta tomarlo en postres como cremas o yogures, pero nunca así en crudo. Seguro que sabe fantástico en esta receta
¡Saludos!
Pues tienes razón, que es raro, y a mi solo me gustan inmaduros, maduros no puedo comerlas. Un beso
Por favor Margret,que tarta mas requetebuena has preparado,ademas con ese colorcito tan divino que invita a comer….me encanta!
Besets.
Gracias Maria, guapa, un beso
Me parece riquísima y nunca la probé, te la copieteo!
Con lo que me gustan los plátanos tu tarta seguro que es deliciosa, siempre me sorprendes!!!
Me parece estupendo, un beso
Gracias Pami, un beso
Pero que se me había pasado a mi esta receta!!!! que cosa más rica y que bonita la has presentado.
Me encantaaaaaaaaaa,
un besotee
Esto no es una tarta es un lujooooooo!!!!!me la quedo ay que ricaaaaaaa bs
Gracias guapetona.Un beso grande
Muchas gracias Mari Carmen.Un beso
Y la maizena cuándo se pone en la crema de plátano?
Perdón me he comido la maizena y esta actualizada la receta.Un abrazo
Muchísimas gracias!!
Gracias a ti
Le he pasado la receta a varias amigas que este tipo de tartas las vuelve locas de contento.
Gracias Margret y un beso.
Gracias guapa, besos