- 250 gr de harina
- 125 ml de leche tíbia
- 50 gr de mantequilla fundida
- 95 gr de azúcar
- 20 gr de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- 750 gr de puré de manzana
- 2 cucharas de mermelada de albaricoque
- azúcar para espolvorear
- para la compota de manzana
- 1 kg de manzana
- 5 cucharas de agua
- 75 gr azúcar
PREPARACIÓN
La compota de manzana
Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos. Cocer en una olla las manzanas con el azúcar y las 5 cucharas de agua, primero a fuego fuerte y luego a fuego suave hasta que se ablanden.
Pasamos por un colador y dejamos enfriar.
La tarta
En un bol mezclamos la harina con el azúcar, hacemos un agujero en medio donde desmenuzamos la levadura, añadimos la leche tibia en el agujero, removemos la levadura para que se mezcle un poco con la harina y dejamos fermentar en un sitio cálido durante 30 minutos tapado.
Pasado el tiempo amasamos la masa hasta que se mezcle todo, ahora añadimos la sal y la mantequilla fundida y seguimos amasando hasta obtener una masa elástica. Tapamos y dejamos fermentar hasta que doble su volumen.
Untamos un molde desmontable con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
Partimos la masa en 2 partes de una del 75% de la masa (para la base) y otra del 25% (para la cubierta).
Con ayuda del rodillo formamos de la masa 2 placas del tamaño del molde.
Forramos el molde con la placa destinada a la base y añadimos la compota.
La segunda placa la cortamos a tiras y las colocamos con forma de rejilla encima de la tarta.
Horneamos en el horno precantado a 200º en el primer tercio del horno durante 40 minutos.
Me encanta me encanta!!!! jejejeje
Que tal el verano, Margret??? espero que bien y que no estes pasando mucho calor…..
Me llevo la tarta de la foto para desayunar…..pon otra!!! jejejejeje
Abrazos y feliz finde , a ver si nos decidimos y organizamos algo en septiembre ó cuando sea
dolores
Ponte una taza de café y a comer. El verano no es lo mio. Prefiero la primavera o otoño con este calor lo paso verdaderamente mal. A ver cuando nos vemos? Un beso grande
me encantan las tartas de manzana, aún no he probado una que me disgustase y esta tuya además es de las que son muy bonitas de presentar
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Gracias Paula, un beso
Mamiiiiiiiiiiii ya estoy de vuelta, las vacaciones se han terminado y he retomado el blog y los fogones , sí o sí, no queda otro remedio jajaja…..
No será que sabías que volvía y me has hecho esta pedazo de tarta para mi ?
jaja
Miles de besinos.
Eso es cariño mio, luego me paso a tu cocina. Mil besos
La verdad es que acabo de dar con tu blog, viendote en otro del que sigo y además ya te he visto en anteriores ocasiones, pero somos tantos…que no siempre hay tiempo para detenernos, pero hoy me paro con calma y me detengo a ojearlo, es bueno e interesante, me encantará visitarte con frecuencia.
Puedes visitar el mio:
http://www.cuatroespecias.blogspot.com y en face si lo tienes, está a mi nombre; elena Zulueta De Madariaga
Me alegra haber entrado hoy
un saludo
Muchas gracias, luego me pasare con con mucho gusto. Un beso