Tarta de almendra sueca

60′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 8 claras de huevos
  • 4 yemas de huevo
  • 300 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla blanda
  • 200 gr de nata
  • 200 gr de almendra molida
  • 75 gr de almendra fileteada
  • 2 cucharas de cacao sin azúcar (valor)

PREPARACIÓN
Los ingredientes son para un molde de 26 cm.

Separamos los huevos.
Ponemos a hervir la nata con 150 gr de azúcar. Retiramos del fuego.
A un tercio de la nata le añadimos las 4 yemas de huevo y batimos con una varilla, añadimos el resto de la nata y acercamos otra vez al fuego espesando la nata.
Llenamos una fuente con la crema y tapamos con film para que no se forme una piel. Reservamos.

Batimos las 4 claras de huevo con 75 gr de azúcar, añadimos 100 gr de almendra y removemos con cuidado. Llenamos un molde previamente forrado con papel con la masa. Horneamos a 200º durante 18 ó 20 minutos.
Repetimos los pasos para la segunda base.

Tostamos las almendras fileteadas hasta que estén doradas.

Batimos la mantequilla con el cacao hasta obtener una crema y añadimos poco a poco la crema de los huevos que teníamos reservada, removemos.

Ponemos la mitad de la crema sobre la primera base y colocamos la segunda base encima, untamos esta con el resto de la crema y enseguida cubrimos con las almendras tostadas.

11 comentarios

  1. mari carmen dice:

    Buenos días guapa una rica tarta para este día festivo.Que quiere que te diga?todo lo que pasa por tus manos me gustaaaaaaaaaaaaa bs

  2. cocinisima dice:

    Gracias Mari Carmen como eres el primer comentario te has ganado un trozo.Un beso de los grandes

  3. Laura dice:

    Qué ricooo!!!! La voy a intentar, pero intentaré hacer con edulcorante ya que soy diabetica y así podré comer!!?

    Laura
    queteapetecehoy.blogspot.com

  4. cocinisima dice:

    Hazlo te va a gustar.Un abrazo

  5. mariano dice:

    una maravilla de tarta, bueno es que no tiene nada que no me guste, te felicito por tu blog

  6. Lola dice:

    Margret quiero hacerla para el sabado, pones que para un molde de 26 pero luego haces las masas por separado?

  7. cocinisima dice:

    Si así quedan con igual grosor, esta tarta es deliciosa. Besos mil guapa

  8. Lola dice:

    Genial, aunque quiza la haga la mitad… me refiero a la mitad de los ingredientes. Ya te cuento!! Besosss

  9. cocinisima dice:

    Me alegro que te ha gustado mi receta. Tengo un trancazo de mil narices. Mares de besos

  10. Lola dice:

    Jo,,, media mundo esta con la gripe, que ha venido fuertecita. Mi hijo ha estado muy malito tb. Cuidate. Ya se han ido mis invitados y ha sido un exito!!!! Al final la he hecho enterita y ha sobrado muy poquito, les ha encantado :-) genial!!! Besos mil amiga

  11. cocinisima dice:

    Nosotros también hemos caído hasta la peque. Me alegro que os ha gustado.Besos guapa

Deja un comentario