Tarta de queso con crumble de manzana

60′
4 personas
dificultad

tarta_queso_crumble_manzana

INGREDIENTES

  • 100 gr de mantequilla blanda
  • 125 gr de harina
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 ml de leche
  • mantequilla para el molde
  • para el relleno
  • 500 gr de queso philadelphia
  • 200 gr de quark
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 40 gr de maizena
  • semillas de 1 vaina de vainilla
  • para el crumble
  • 75 gr de mantequilla en trocitos
  • 75 gr de azúcar moreno
  • 150 gr de harina
  • 3 manzanas algo ácidas

PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté espumosa.
Añadimos los huevos uno por uno.
Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos alternando con la leche.
Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa blanda.
Llenamos con la masa el molde untado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
Horneamos a 175º durante 15 minutos.

El relleno
Mezclamos los ingredientes intentando que no se formen grumos.
Añadimos la preparación a la base y horneamos 20 minutos más.

El crumble
Mezclamos los ingredientes con las manos hasta tener una masa grumosa.
Pelamos y rallamos las manzana y añadimos en el último momento (para que la masa no se vuelva pastosa).
Añadimos a la masa de queso y horneamos 20-25 minutos más.
Dejamos que se enfria totalmente en el molde.

2 comentarios

  1. yholan dice:

    Que deliciaaaa. Con tu permiso me la guardo, que no creo que tarde mucho en hacerla.
    Goromiausss

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