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	<title>cocinisima &#187; Carnes</title>
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		<title>Königsberger Klopse</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Aug 2010 05:00:16 +0000</pubDate>
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4 personas
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Königsberger Klopse son una especialidad de la región de Prusia Oriental, que se cocina como una especie de albóndiga con una salsa de alcaparras. Se suele emplear en la elaboración carne picada añadiendo anchoas o sardinas, cebolla, huevo y especias. Esta comida, se ha echo famosa en muchas partes del mundo. La receta sufre variaciones dependiendo de [...]]]></description>
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		<title>Albóndigas de ternera y dátiles con salsa picante</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Jul 2010 05:00:27 +0000</pubDate>
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4 personas
dificultad


INGREDIENTES

para las albondigas
1 cebolla picado
2 dientes de ajo picado
8o gr de dátiles
1 chili
600 gr de carne picada de ternera
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 pizca grande de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón dulce
aceite para freir

para la salsa
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
2 chilis picados
50 gr de aceitunas negras sin hueso
50 gr de aceitunas verdes sin [...]]]></description>
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		<title>Bouletten en 6 presentaciones</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Apr 2010 10:40:57 +0000</pubDate>
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4 personas
dificultad


Las bouletten son la versión alemana de las hamburguesas, la base común es la carne picada pero le añadiremos otros ingredientes que le darán un sabor completamente distinto. A diferencia de las hamburguesas tradicionales las bouletten pueden comerse tanto frías como calientes, frías acompañadas de mostaza están riquísimas, incluso se pueden tomar en pan como un [...]]]></description>
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		<title>Muslitos de pollo diferentes</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Apr 2010 05:00:10 +0000</pubDate>
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4 personas
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Os propongo 6 formas diferentes de rebozar un muslo de pollo. Las recetas son para 4 muslos, si quieres hacer más o menos tendrás que modificar las cantidades. 
CON COSTRA DE YOGUR, SÉSAMO Y PIMENTÓN
INGREDIENTES

1 yogur
1/2 cucharadita de pimenton
1 diente de ajo
1 cuchara sopera de sesamo
sal


PREPARACIÓN
Picamos el diente de ajo y lo mezclamos con el yogur, [...]]]></description>
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		<title>Rollitos de sesamo con ensalada de arroz</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Apr 2010 05:00:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cocinisima</dc:creator>
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6 personas
dificultad


INGREDIENTES

para los rollitos
60 gr de pan del día anterior
1 cebolla pequeña
500 gr de carne picada mezclado ternera y cerdo
2 dientes de ajo
perejil
1 huevo
1 cucharadita de mostaza
sal
pimienta
pimenton
4 cucharas de sesamo

para la ensalada de arroz
120 gr de arroz grano largo
150 gr de soja fresca
1 pimiento rojo
1/2 piña
jenjibre (tamaño de una nuez)
miel
sal
pimienta
3 ó 4 cucharas soperas de salsa de [...]]]></description>
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		<title>Pinchos con salsa (Schaschlik)</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Apr 2010 05:00:51 +0000</pubDate>
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60&#8242;
4 personas
dificultad


El schaschlik es tradicional en los países de habla turca, Rusia, el Cáucaso, también en Serbia y Hungría. En Renania, pero también en el sur de Alemania son muy populares y se venden en los puestos callejeros (Imbissbuden) así como el Currywurst y las patatas fritas. Los pinchos de carne de cerdo, tocino, cebolla y pimiento se sirven con una salsa muy especial.
INGREDIENTES

500 [...]]]></description>
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		<title>Fiambre alemán (Bayrischer Leberkäse)</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 05:00:44 +0000</pubDate>
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30&#8242;
6 personas
dificultad


Este fiambre alemán es una especialidad de Bavaria y muy apreciado en la cocina alemana. Es muy importante mencionar que no tiene, ni higado (Leber) ni queso (Käse). Leberkäse es un fiambre de carne, con aspecto de pan.
Se sirve en pan o acompañado de chucrut, de unos huevos fritos, de la típica ensalada de [...]]]></description>
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		<title>Thüringer Bratwurst (embutido alemán)</title>
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		<pubDate>Sun, 10 Jan 2010 11:16:32 +0000</pubDate>
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90&#8242;
6 personas
dificultad

Esta receta de salchichas caseras al estilo alemán está preparada con una procesadora, aparato utilizado tanto en la carnicería como en casa en todas aquellas elaboraciones en las que el picado debe ser muy fino, con este electrodoméstico se puede picar y amasar a la vez. Aunque lleve bastante trabajo la preparación casera de [...]]]></description>
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		<title>Lomo con salsa de ciruelas</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Nov 2009 15:23:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cocinisima</dc:creator>
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30&#8242;
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

1 kg de cinta de lomo entero, no en rodajas
2 ramas de apio
2 zanahorias
1 cebolla
1 vaso de vino tinto
15 ciruelas secas sin hueso
1 litro de caldo de pollo
sal
pimienta
aceite
2 cucharas pequeñas de maicena diluida en un poco agua


PREPARACIÓN
Ponemos aceite en una cacerola, untamos la carne con mostaza, sal y pimienta y la freímos por todos los lados. Retiramos la [...]]]></description>
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		<title>Vol-au-vent relleno de Ragout fin</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Oct 2009 05:00:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cocinisima</dc:creator>
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60&#8242;
4 personas
dificultad

Vol_au_vent es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne o pescado y es una expresión francesa, nacida a los inicios del siglo XIX que debe su nombre a la ligereza de su pasta, ya que literalmente vol_au_vent significa &#8220;vuelo al viento&#8221;.
No está confirmado el origen francés del Ragout fin, pero es un [...]]]></description>
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