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	<title>cocinisima &#187; Cremas</title>
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		<title>Apio relleno</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Sep 2010 05:00:00 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

16 ramitas de apio

para la crema de anchoas
150 gr de queso philadelphia
8 anchoas en aceite (para la pasta de anchoa)
1/2 cebollita pequeña
ralladura de limón
4 filetes de anchoas (para decorar)

para el de tartar y pimienta verde 
una cucharadita bien colmada de pimienta verde
150 gr de carne de ternera picada reciente (sólo utilizar carne recién picada)
1 cebollita picada [...]]]></description>
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		<title>Tartelettes de fruta gratinados</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Aug 2010 05:00:43 +0000</pubDate>
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45&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

100 gr de harina
1 cuchara sopera de cacao en polvo sin azúcar
50 gr de azúcar glas
50 gr de queso fresco tipo philadelphia
50 gr de mantequilla

para el relleno
300 gr de fruta fresca
3 cucharas sopera de licor de naranja
3 cucharaditas de azúcar vainilla

para la crema
125 ml de leche
125 ml de nata
150 gr de chocolate amargo
10 gr [...]]]></description>
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		<title>Tarteletas de frambuesa con crema de romero caramelizada</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Jul 2010 12:00:36 +0000</pubDate>
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60&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

para la crema pastelera
12 gr de harina
1 cuchara pequeña de maizena
125 ml de leche
1 yema
25 gr de azúcar glas
para la crema de romero
125 ml de nata
3 ramitas de romero
30 gr de azúcar
10 gr de azúcar moreno
3 yemas de huevo
3 gr de gelatina en polvo
para las galletas
4 yemas de huevo
30 gr de azúcar
80 gr de [...]]]></description>
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		<title>Bacchus con crema inglesa</title>
		<link>http://www.cocinisima.com/2010/07/06/bacchus-con-crema-inglesa/</link>
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		<pubDate>Tue, 06 Jul 2010 05:00:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cocinisima</dc:creator>
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60&#8242;
6 personas
dificultad


Una genovesa es un bizcocho italiano en honor de la cuidad de Génova. No se utiliza levadura, sino el aire suspendido de la masa durante la elaboración para darle volumen. Se utilizan huevos enteros, a diferencia de otros bizcochos. Es un dulce, algo seco, por lo que es frecuente mojarla con jarabes aromatizados.
INGREDIENTES

para la [...]]]></description>
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		<title>Suprema de naranja</title>
		<link>http://www.cocinisima.com/2010/06/01/suprema-de-naranja/</link>
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		<pubDate>Tue, 01 Jun 2010 05:00:53 +0000</pubDate>
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90&#8242;
6 personas
dificultad


Es muy probable que los antiguos griegos conocieran ya este cítrico, originario de China. Las míticas &#8221;manzanas de oro&#8221; del jardín de las Hespérides, que el héroe Hércules debía recoger en el curso de sus doce trabajos, eran naranjas amargas. Las naranjas dulces las introdujeron en Europa, en el siglo XV, los mercaderes genoveses y portugueses que comerciaban con los países árabes. Durante siglos la naranja fue una fruta muy escasa, [...]]]></description>
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		<title>Griessflammerie con ciruelas tostadas (pastelitos de sémola)</title>
		<link>http://www.cocinisima.com/2010/05/04/griessflammerie-con-ciruelas-tostadas-pastelitos-de-semola/</link>
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		<pubDate>Tue, 04 May 2010 05:00:17 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[cocino alemana]]></category>

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60&#8242;
6 personas
dificultad


INGREDIENTES

para los pastelitos de sémola
55 gr de sémola de trigo
4 cucharas soperas de azúcar
3 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
250 ml de leche
1 punta de cuchillo de ralladura de naranja y limón
1 punta de cuchillo de jenjibre
75 gr de sémola de trigo
1 cucharadita de licor de naranja
1 clara de huevo
2 yemas de huevo
200 ml de nata
1 pizca [...]]]></description>
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		<title>Tarta de crema de coco (coconut cream pie)</title>
		<link>http://www.cocinisima.com/2010/03/24/tarta-de-crema-de-coco-coconut-cream-pie/</link>
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		<pubDate>Wed, 24 Mar 2010 17:00:29 +0000</pubDate>
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30&#8242;
6 personas
dificultad


INGREDIENTES

para la base
450 gr de nueces picadas
2 cucharas soperas de azúcar
1/2 cuchara pequeña de sal
4 cucharas soperas de mantequilla

para la crema
150 gr de azúcar
2 cucharas pequeñas de esencia de vainilla
300 ml de leche
1 vaina de vainilla
35 gr de maizena
1 pizca de sal
5 yemas de huevo
2 cucharas de mantequilla
5 hojas de gelatina
4 cucharas soperas de coco rallado

para decorar
75 gr [...]]]></description>
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		<title>Crema de coliflor y brocoli</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Feb 2010 05:00:01 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


Esta receta tiene más de 100 años, la preparaba mi abuela a la que tengo un cariño especial.
INGREDIENTES

1 coliflor de 600 gr
40 gr de mantequilla
20 de harina
600 ml de agua para hervir la col
1 cuchara sopera de nata
1 yema de huevo
sal
nuez moscada
1 tronco de brocoli de 300gr
20 gr de mantequilla
10 gr de harina
300 ml de [...]]]></description>
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		<item>
		<title>Tronquitos de bizcocho relleno de crema de naranja</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Feb 2010 05:00:56 +0000</pubDate>
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30&#8242;
5 personas
dificultad


INGREDIENTES

para el bizcocho
4 huevos
120 gr de azucar
ralladura de 1/2 naranja
100 gr de harina
20 gr de maizena

para la crema
zumo de 2 naranjas
ralladura de 1 naranja
80 gr de azúcar
zumo de 1 limón
2 cucharas soperas de agua
2 cucharas soperas de polvo de natillas
150 gr de mantequilla blanda
60 gr de azúcar glas

para cubrir
4 cucharas de mermelada de naranja amarga

para [...]]]></description>
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		<title>Islas flotantes al caramelo (Schnee-Eier)</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Feb 2010 05:00:28 +0000</pubDate>
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6 personas
dificultad


Islas flotantes es un postre de gran ligereza, elaborado con claras de huevo endulzadas.
INGREDIENTES

5 yemas huevos
5 claras de huevo
130 gr de azúcar
1 litro de leche
1 vaina vainilla
50 gr de azúcar moreno para el caramelo


PREPARACIÓN
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos 50 gramos de azúcar y seguimos batiendo, reservamos.
Calentamos la leche en una olla [...]]]></description>
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