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	<title>cocinisima &#187; Helado</title>
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		<title>Helado de azafrán y agua de rosas</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Sep 2010 05:00:14 +0000</pubDate>
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4 personas
dificultad


INGREDIENTES

3 yemas de huevo
75 gr de azúcar glas
450 ml de leche
150 ml de nata
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de azafrán en polvo
15 ml de agua de rosas
para la decoración
150 ml de leche
150 ml de nata


PREPARACIÓN
Para la decoración
Mezclamos la leche con la nata llenamos el compartimento de cubitos y dejamos que se endurezca [...]]]></description>
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		<title>Parfait de vainilla y relish de naranja y maracuyá</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Aug 2010 05:00:17 +0000</pubDate>
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30&#8242;
6 personas
dificultad


INGREDIENTES

500 ml de nata
200 gr de azúcar glas
2 vainas de vainilla

para el relish
250 gr de naranjas
200 gr de mermelada de naranja dulce
250 gr de pulpa natural de maracuyá
unas gotas de zumo de limón
1 pizca de azúcar
1 pizca de jenjibre fresco
1 punta de cuchillo de canela a gusto


PREPARACIÓN
El parfait de vainilla
Batimos las yemas al baño [...]]]></description>
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		<title>Kulfi (helado indio) acompañado de crocanti de pistachos</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Jun 2010 12:00:49 +0000</pubDate>
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60&#8242;
4 personas
dificultad

El Kulfi, es un helado muy popular en oriente medio. Puede tener diversos sabores, según como se haya aromatizado, tiene una textura muy cremosa y un aspecto más denso y lechoso.


INGREDIENTES

1 cucharadita de maizena
250 ml de leche
250 ml de nata
100 ml de leche condensada
4 hilos de azafrán
50 gr de azúcar
3 yemas de huevo
1 cuchara sopera de [...]]]></description>
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		<title>Horchata de chufas y fartons</title>
		<link>http://www.cocinisima.com/2010/05/30/horchata-de-chufas-y-fartons/</link>
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		<pubDate>Sun, 30 May 2010 14:07:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cocinisima</dc:creator>
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45&#8242;
4 personas
dificultad


Aunque, no soy valenciana de nacimiento ni siquiera española os presento la horchata valenciana que llevo preparando desde hace años y sale muy muy bien. Mi marido era valenciano y algo se pega&#8230;
La chufa es una planta vivaz del mediterráneo, que produce pequeños tubérculos del tamaño de una avellana cuya pulpa, blanca, harinosa y dulce les ha valido el [...]]]></description>
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		<title>Helado de galleta</title>
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		<pubDate>Thu, 20 May 2010 05:00:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>cocinisima</dc:creator>
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30&#8242;
6 personas
dificultad


INGREDIENTES

1 bote de leche ideal
1 bote de leche condensada
100 ml de nata
4 yogures
350 gr de galletas maría


PREPARACIÓN
Picamos las galletas, montamos la nata y la mezclamos con el resto de los ingredientes añadiendo las galletas. Llenar la heladora o guardar en el congelador, pero entonces hay que remover bastante veces para no se forman cristales.
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		<title>Sorbete de té rojo</title>
		<link>http://www.cocinisima.com/2010/04/25/sorbete-de-te-rojo/</link>
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		<pubDate>Sun, 25 Apr 2010 12:00:29 +0000</pubDate>
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20&#8242;
4 personas
dificultad


Originario de la India el té no llegó a Europa hasta mediados del siglo XVII. Su especial sabor da un toque exótico y exclusivo a la receta de sorbete. Yo utilicé para esta receta té rojo. El sorbete, es un postre helado sin grasas y yema de huevo. Los ingredientes principales de un sorbete son zumos de fruta, [...]]]></description>
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		<title>Estrellas de canela heladas sobre cerezas al Glühwein</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Apr 2010 08:00:40 +0000</pubDate>
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6 personas
dificultad


INGREDIENTES

para la estrellas de canela
2oo gr de almendras
2 huevos
4 yemas
2 ó 3 cucharaditas de canela
100 gr de azúcar glas
425 ml de nata
150 gr de chocolate blanca

para el Glühwein
ralladura de 1 naranja
1 vaina de vainilla
400 ml de vino tinto
50 gr de azúcar
2 ramas de canela
3 estrellas de canela
1 clavo de olor
50 ml de granadina
1 cucharadita de [...]]]></description>
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		<title>Helado frito sobre lámina de chocolate</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Mar 2010 13:00:01 +0000</pubDate>
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4 personas
dificultad


INGREDIENTES

para el helado de vainilla
1/2 l de leche
1/2 l de nata
6 cucharas de azúcar
1 vaina de vainilla
8 yemas grandes

para el bizcocho
100 gr de azúcar
100 gr de harina
1/2 cuchara pequeña de levadura royal
2 huevos
2 cucharas soperas de agua caliente

para rebozar
2 huevos
migas de bizcocho
almendras picadas

para la lámina de chocolate
25 gr de mantequilla
65 gr de azúcar glas
15 gr de cacao [...]]]></description>
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		<title>Espaguetis de helado con salsa de fresa</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Mar 2010 13:00:22 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

helado de vainilla
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
6 cucharas de azúcar
1 vaina de vainilla
8 yemas grandes
salsa de fresa
500 gr de fresa
2 cucharas de zumo de limón
250 ml de agua
250 gr de azúcar


PREPARACIÓN
Helado de vainilla
Hervir en un cazo la leche, la nata, la vaina de vainilla abierta y 4 cucharas de azúcar.
Cuando comience a [...]]]></description>
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		<title>Sorbete de manzana</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Sep 2009 06:00:25 +0000</pubDate>
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60&#8242;
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

500 gr. de compota de manzana granny smith
150 gr de azúcar
220 ml de agua
1 cl. de licor de manzana


PREPARACION
Preparar la compota de manzana.
Preparar almíbar diluyendo el azúcar en 220 ml de agua y hervir.
Mezclar la compota con el licor de manzana y el almíbar y dejar enfriar.
Llenar una heladera con la mezcla. Si no se [...]]]></description>
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