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	<title>cocinisima &#187; Recetas</title>
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		<title>Apio relleno</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Sep 2010 05:00:00 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

16 ramitas de apio

para la crema de anchoas
150 gr de queso philadelphia
8 anchoas en aceite (para la pasta de anchoa)
1/2 cebollita pequeña
ralladura de limón
4 filetes de anchoas (para decorar)

para el de tartar y pimienta verde 
una cucharadita bien colmada de pimienta verde
150 gr de carne de ternera picada reciente (sólo utilizar carne recién picada)
1 cebollita picada [...]]]></description>
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		<title>Babas al ron con crema inglesa</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Sep 2010 05:00:48 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[pasteles]]></category>

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6 personas
dificultad


Baba es un pastel de masa leudada al que a veces se le añaden pasas y se embebe después de la cocción con jarabe al ron o kirsch. La creación de baba parece deberse al rey de Polonia Stanislas Leszczynski (1677- 1766), exiliado en Lorena, y a su  pasión por los dulces. Al considerar que el [...]]]></description>
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		<title>Helado de azafrán y agua de rosas</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Sep 2010 05:00:14 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

3 yemas de huevo
75 gr de azúcar glas
450 ml de leche
150 ml de nata
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de azafrán en polvo
15 ml de agua de rosas
para la decoración
150 ml de leche
150 ml de nata


PREPARACIÓN
Para la decoración
Mezclamos la leche con la nata llenamos el compartimento de cubitos y dejamos que se endurezca [...]]]></description>
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		<title>Mousse de anchoas y tollina</title>
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		<pubDate>Tue, 31 Aug 2010 05:00:00 +0000</pubDate>
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60&#8242;
4 personas
dificultad



INGREDIENTES

60 gr de anchoa en aceite
100 gr de tollina de sorra (ventresca de atún envasado en aceite)
1 cucharadita de semillas de mostaza
2 hojas de laurel
5 hojas de gelatina
2 cucharadas de vermut
2 cucharas soperas de vino blanco
230 ml de nata líquida
90 ml de nata montada
pimienta
1 cuchara sopera de eneldo picado
sal


unas gotas de lima o limón
para [...]]]></description>
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		<title>Pan de obispo (Bischofsbrot)</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Aug 2010 05:00:30 +0000</pubDate>
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40&#8242;
8 personas
dificultad


INGREDIENTES

200 gr de chocolate amargo
5 huevos
250 gr de azúcar
1 pizca de sal
20 gr almendras molidas
250 gr de harina
1 cucharadita de levadura royal
75 gr de pasas
50 gr de limón escarchado
aceite y pan rallado para engrasar el molde
para cubrir
100 gr chocolate amargo
1 cuchara sopera de aceite de girasol
azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN
Picamos el chocolate grueso.
Batimos los huevos [...]]]></description>
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		<title>Calabacín enrollado</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Aug 2010 05:00:27 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

8 láminas de calabacín cortadas finas
200 gr de salmón ahumado picado finamente
150 gr de queso fresco tipo philadelphia
unas gotas de salsa perrins
unas gotas de zumo de limón
sal
pimienta
aceite de freír

para la guarnición
1 ensalada variada

para la vinagreta
3 cucharas soperas de aceite de oliva
3 cucharaditas de aceite de trufa
3 cucharas soperas de vinagre de jerez
pimienta
escamas de sal


PREPARACIÓN
En una [...]]]></description>
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		<title>Chips de boquerón</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Aug 2010 05:00:22 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

18 boquerones
2 patatas grandes
sal
pimienta
aceite para freír
1 ensalada variada
para la vinagreta
aceite
limón
sal
pimienta rosa


PREPARACIÓN
Lavamos el boquerón, lo abrimos obteniendo 2 filetes, retiramos las espinas. Salpimentamos.
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas finas.
Realizamos seis  incisiones en cada rodaja por donde tenemos que pasar los 2 filetes de boquerón.
Calentamos bastante aceite y freímos los chips hasta que queden crujientes.
Dejamos escurrir sobre papel absorbente y [...]]]></description>
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		<title>Olas del Danubio (Donauwellen)</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Aug 2010 11:00:27 +0000</pubDate>
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90&#8242;
6 personas
dificultad


Las olas del Danubio también llamado cake de blanca nieve, es una torta rellena de cerezas que mezcla claridad con oscuridad en forma de ondas de distintos colores producidas por las capas de crema, bizcocho blanco, bizcocho de chocolate y cerezas aplastadas que al cortar la tarta aparecen como turbulencias.
La tarta se prepara en [...]]]></description>
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		<title>Ensalada china de ave</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Aug 2010 05:00:40 +0000</pubDate>
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30&#8242;
4 personas
dificultad


INGREDIENTES

200 gr de pechuga de pato asada
7-8 setas negras (en supermercados chinos) o champiñones
500 gr de brotes de soja

para el aliño
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de ketchup
1 cuchara sopera de salsa de soja
1 cuchara sopera de vinagre de jerez
1 pizca de pimienta
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de tomillo
1 pizca de laurel en polvo
1 [...]]]></description>
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		<title>Königsberger Klopse</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Aug 2010 05:00:16 +0000</pubDate>
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45&#8242;
4 personas
dificultad


Königsberger Klopse son una especialidad de la región de Prusia Oriental, que se cocina como una especie de albóndiga con una salsa de alcaparras. Se suele emplear en la elaboración carne picada añadiendo anchoas o sardinas, cebolla, huevo y especias. Esta comida, se ha echo famosa en muchas partes del mundo. La receta sufre variaciones dependiendo de [...]]]></description>
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