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		<title>Elisenlebkuchen parfait con ciruelas al oporto</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Mar 2010 05:00:48 +0000</pubDate>
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4 personas
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El parfait es un postre helado caracterizado por una proporción alta de nata líquida que le da su untuosidad y su consistencia. No se funde demasiado deprisa y puede cortarse en lonchas. El parfait se sirve tal cual o se emplea como base para preparar un biscuit glacé, un suflé helado o un vacherin (postre helado formado por una [...]]]></description>
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		<title>Trenza de pescado y puerro</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Mar 2010 05:00:47 +0000</pubDate>
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4 personas
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Esta es una sencilla y vistosa forma de presentar el pescado formando una trenza con dos clases trucha y lubina. Está cocinado al vapor, yo utilizo un estuche de Lékué que es muy práctico y optimiza la cocción de los alimentos, potencia los sabores y mantiene todos sus nutrientes, podeis ver una fotografía a [...]]]></description>
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		<title>Tarta de limón de Reni</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Mar 2010 13:00:58 +0000</pubDate>
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6 personas
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Al principio, después de la muerte de mi marido y de un año de idas y venidas de los hospitales me encontraba con una vida vacía y triste. Mi hija me aconsejó que publicara un blog de cocina y lo hice más bien para que me dejara en paz. Pero una vez visto que había interés por mis recetas, me enganché [...]]]></description>
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		<title>Espuma de mojito de dos texturas</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Mar 2010 05:00:05 +0000</pubDate>
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6 personas
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INGREDIENTES

150 gr de claras de huevo (4 huevos medianos)
130 ml de zumo de limón recién exprimido
70 ml de mojito o ron blanco
70 gr de azúcar
70 ml de agua mineral
1 capsula N2O


PREPARACIÓN
Hervimos el agua mineral con el azúcar. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y guardamos en frío.
Batimos las claras y añadimos el resto de los ingredientes incluido el jarabe guardado [...]]]></description>
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		<title>Mousse de violetas</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Mar 2010 17:00:45 +0000</pubDate>
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6 personas
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Navegando por Internet me llamó la atención unas recetas que encontré de tarta de mousse de violetas, no recuerdo en que página la vi por primera vez, pero la que más me gustó estaba en el blog &#8220;cocina con ana&#8220;.
Me costó encontrar la base de esta mousse, los caramelos de violeta, al final los encontré en el [...]]]></description>
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		<title>Ensalada de pulpo y alubias</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Feb 2010 13:00:26 +0000</pubDate>
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4 personas
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INGREDIENTES

2 pulpos pequeños (450- 500 gr)
1 frasco de alubias de 425 gr
16 tomates baby rojos y amarillos
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
1 rama de apio incluida la hoja
1 paquete de rúcula
1 limón

Aderezo
100 ml de aceite de oliva
zumo de limón
azúcar al gusto
sal
pimienta
1/2 chili rojo
1/2 manojo de perejil
1/2 diente de ajo
1 rama de [...]]]></description>
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		<title>Tarta imperial</title>
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		<pubDate>Thu, 25 Feb 2010 05:00:48 +0000</pubDate>
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6 personas
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Esta tarta es la preferida de mi hija, ya es la tercera vez que la preparo y nunca hemos llegamos a hacerle una foto para poder publicarla porque siempre nos la comíamos antes, es una tarta muy buena y bastante ligera con un contraste se sabores interesante entre la frambuesa y el chocolate. Esta vez [...]]]></description>
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		<title>Crema de coliflor y brocoli</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Feb 2010 05:00:01 +0000</pubDate>
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4 personas
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Esta receta tiene más de 100 años, la preparaba mi abuela a la que tengo un cariño especial.
INGREDIENTES

1 coliflor de 600 gr
40 gr de mantequilla
20 de harina
600 ml de agua para hervir la col
1 cuchara sopera de nata
1 yema de huevo
sal
nuez moscada
1 tronco de brocoli de 300gr
20 gr de mantequilla
10 gr de harina
300 ml de [...]]]></description>
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		<title>Amarettini</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Feb 2010 10:00:49 +0000</pubDate>
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4 personas
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Amaretto es un licor en que se combinan el dulzor del hueso de albaricoque y el amargor de las almendras. Con este licor vamos a preparar estas ligeras galletas.
INGREDIENTES

1 clara de huevo
100 gr de azúcar
1 cuchara pequeña de azúcar de vainilla
1 cuchara sopera de amaretto
100 gr de almendra molida


PREPARACIÓN
Batimos la clara de huevo a punto [...]]]></description>
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		<title>Básicos: caldo de pollo con Eierstich</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Feb 2010 05:00:03 +0000</pubDate>
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4 personas
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La tradicional sopa de pollo es un elemento básico en mi cocina, su preparación no guarda ningún secreto y en mi casa la preparo todas las semanas, en invierno como parte de la cena es ideal. También se utiliza como fondo para preparar infinidad de platos como risotto, sopa de nabo blanco, lomo con [...]]]></description>
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