Me gustaría saber si el sifón que menciona es el mismo que el que se usa para líquidos.
También me interesaría conocer algunas recetas con sifones.
Muchas gracias.
hola lucia primero te doy las gracias por visitar mi blog, a tu pregunta, se trata de un sifon hecho solo para cremas y espumas. Se cargan, exclusivamente con capsulas de nata de solo un solo uso. Me alegro de haberte ayudado. Ya pondre mas recetas de espumas y cremas
Hola, mi pregunta es respecto al sifón, la nata o crema para batir que consumo es de la marca lyncott, no tiene azucar por lo que la endulzo previamente con dos cucharadas de azucar glass y un media cucharadita de vainilla.
El problema que tengo es que no monta la nata, hasta despues de un dia y no sale con la consistencia de una crema chantilly… la crema la requiero para café frappes.
Vivo a la altura de la mar. Eso tendrá que ver? Que consejo me pudieses dar? Como comentario cuando compre el sifon me indicaron que mi crema podria durar hasta 14 dias en refrigeración, y no ha pasado ni uno y la crema montada no sale, como si se le ubiese escapado el ocido nitroso :S Me mintieron? o soy yo que no lo se utilizar de modo adecuado?
Rallamos el queso gouda muy fino y mezclamos con el queso fresco. Incorporamos el balsámico y la pimienta. Formamos bolitas y rebozamos con las nueces picadas.
Las bouletten son la versión alemana de las hamburguesas, la base común es la carne picada pero le añadiremos otros ingredientes que le darán un sabor completamente distinto.
Tostamos en una sartén las almendras sin aceite hasta que estén doradas, las dejamos enfriar y las picamos. Batimos las yemas y los huevos con el azúcar glas hasta obtener una espuma cremosa.
Cortamos el salmón en rectángulos de 17 x 7 cm. y reservamos en frio.
Ponemos los trozos restantes de salmón en un recipiente con la mantequilla y picamos con la picadora poco tiempo para no se caliente la mezcla. Reservamos.
Cortamos según la plantilla la masa brisa, mojamos la parte del mango con yema de huevo batido y enrollamos el mango y horneamos en el horno precalentado a 200º durante 7 minutos.
enero 21st, 2009 at 17:48 pm
Me gustaría saber si el sifón que menciona es el mismo que el que se usa para líquidos.
También me interesaría conocer algunas recetas con sifones.
Muchas gracias.
enero 22nd, 2009 at 16:49 pm
hola lucia primero te doy las gracias por visitar mi blog, a tu pregunta, se trata de un sifon hecho solo para cremas y espumas. Se cargan, exclusivamente con capsulas de nata de solo un solo uso. Me alegro de haberte ayudado. Ya pondre mas recetas de espumas y cremas
noviembre 13th, 2010 at 5:56 am
Hola, mi pregunta es respecto al sifón, la nata o crema para batir que consumo es de la marca lyncott, no tiene azucar por lo que la endulzo previamente con dos cucharadas de azucar glass y un media cucharadita de vainilla.
El problema que tengo es que no monta la nata, hasta despues de un dia y no sale con la consistencia de una crema chantilly… la crema la requiero para café frappes.
Vivo a la altura de la mar. Eso tendrá que ver? Que consejo me pudieses dar? Como comentario cuando compre el sifon me indicaron que mi crema podria durar hasta 14 dias en refrigeración, y no ha pasado ni uno y la crema montada no sale, como si se le ubiese escapado el ocido nitroso :S Me mintieron? o soy yo que no lo se utilizar de modo adecuado?
Gracias.