Boureki cazuela de verdura

17 septiembre 2016 — cocinisima
60′
4 personas
dificultad

boureki

INGREDIENTES

  • 3 tomates
  • 3 patatas
  • 1 calabacín
  • 1 bote de queso feta
  • 1 mozzarella
  • sal
  • pimienta
  • un poco de miel
  • aceite
  • un poco de perejil

PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la verdura finamente y la añadimos en capas, añadimos al tomate y un poco de miel, colocamos todo en una cazuela apta para el horno engrasada, añadimos los quesos y salpimentamos.
Espolvoreamos con perejil y horneamos en el horno precalentado a 200º durante 1 hora.

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Muffins de batata

7 mayo 2016 — cocinisima
60′
4 personas
dificultad

muffins_batata

INGREDIENTES

  • 600 gr de batata
  • 1 puerro pequeño
  • 1 chili fresco
  • 3 cucharas de queso fresco
  • 250 gr de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 50 gr de tacos pequeños de jamón serrano
  • 2 cucharas de sésamo
  • sal
  • pimenta

PREPARACIÓN
Pelamos y rallamos la batata finamente y escurrimos.
Lavamos y cortamos el puerro y añadimos el chili cortado y el jamón. Añadimos en un bol junto con el queso, los huevos, la harina y la levadura, el parmesano, sal y pimienta y removemos bien.
Llenamos los moldes de magdalenas y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

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Patatas Anna

27 abril 2016 — cocinisima
60′
4 personas
dificultad

patatas

INGREDIENTES

  • 350 gr de patatas pequeñas
  • 1 cucharadita de tomillo
  • ramitas de tomillo
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 ajo picado
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN
Pintamos con mantequilla el molde de muffins. Forramos la base con papel vegetal y colocamos en la base ramitas de tomillo.
El restante  tomillo y el ajo lo añadimos a la mantequilla y fundimos.
Con ayuda de una mandolina cortamos las patatas muy finas.
Juntamos las patatas y la mantequilla fundida en un bol y salpimentamos.
Colocamos las patatas en forma de flor en el molde de muffins y añadimos el resto de la mantequilla tapamos con papel aluminio y horneamos a 175º durante 35 minutos.
Destapamos el molde y volcamos sobre la bandeja del horno, quitamos el papel vegetal y volvemos a hornear esta vez a 220º durante 25-30 minutos hasta que se doren.

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