Cocinisima

PREPARACIÓN
No os echéis las manos a la cabeza porque está delicioso!
Hervimos en agua salada las Risinis al dente y escurrimos. Liberamos las longanizas de la piel, las chafamos y freímos en poco aceite y añadimos el vinagre y retiramos del fuego. Lavamos el perejil y lo picamos finamente en la picadora, añadimos la mostaza, el aceite, las longanizas con el vinagre, la sal y la pimienta, picamos y aliñamos los Risinis. Guardamos hasta su uso en frío.

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos a dados las patatas, los nabos y la cebolla. Cortamos el lomo en dados de 1 cm. Cortamos las cebollas tiernas y el cebollino al bies.
En una olla grande fundimos la mantequilla y tostamos la harina, añadimos las patatas, los nabos y las cebollas, removemos y tostamos un poco y añadimos el caldo y la nata, hervimos, tapamos y dejamos cocer 25 minutos, añadimos la carne, la cebolla tierna y la cúrcuma, dejamos 10 minutos más. Salpimentamos y condimentamos con nuez de moscada. Espolvoreamos con cebollino.

visto en www.highfoodality.com

PREPARACIÓN
Con un cuchillo picamos finamente el ajo, el romero y las aceitunas.
Mezclamos todo los ingredientes y se queda muy seco podemos  añadir un poco de leche. La masa tiene que estar elástica sin ser pegajosa.
Pasamos la masa por la maquina de pasta o el rodillo y formamos finas láminas. Espolvoreamos con sésamo y si queremos con sal.
Horneamos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos hasta que se queden dorados.

visto en www.purplefoodie.com