Corona de vainilla y romero

60′
4 personas
dificultad

pan_romero

INGREDIENTES

  • 150 ml de leche
  • 2 vainas de vainilla
  • 2 ramitas de romero
  • 2 bolsitas de levadura panadera seca
  • 25 ml de leche
  • 500 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla blanda
  • 1 pizca generosa de sal
  • 2 huevos
  • para untar
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharas de leche

PREPARACIÓN
Abrimos la vaina de vainilla por la mitad, rascamos sus semillas y junto con el romero lo hervimos con 150 ml de leche. Una vez que hierva bajamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
Disolvemos la levadura en 25 ml de leche.
Colamos la leche con el romero y vainilla.
Mezclamos la harina con el azúcar, la sal, la levadura, la mantequilla, la leche con vainilla y romero y los huevos. Amasamos hasta obtener una masa elástica.
Dejamos reposar hasta que duplique el volumen, volvemos a amasar y partimos por la mitad.
Formamos 2 bolas y dejamos descansar 15 minutos.
Formamos 2 tiras de 50 cm y enlazamos en forma de espiral. Unimos los finales.
Colocamos sobre la bandeja del horno forrado con papel vegetal y dejamos descansar 15 minutos.
Mezclamos el huevo con la leche y embadurnamos la superficie.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.
Dejamos enfriar.

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Cake de avellana

60′
4 personas
dificultad

cake_avellana

INGREDIENTES

  • 250 gr. de margarina
  • 200 gr. de azucar
  • 3 gotas de esencia de almendra amarga
  • 250 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 9 gr. levadura royal
  • 250 gr.de avellanas molidas
  • 50 gr. de chocolade rallado

PREPARACIÓN
Bate la margarina hasta que se quede cremosa, añade poco a poco el azúcar y los huevos, seguir batiendo y añadir la esencia de almendra amarga.
Pasa la harina por un tamiz y mezcla con la levadura, añadir alternando las avellanas con la mezcla anterior. A final se añade el chocolate.

Engrasar un molde con un poquito de aceite y después con pan rallado.
Precalentar el horno a 165 grados y hornear 55 minutos.

Galletas de choco-nueces

4′
4 personas
dificultad

galletas_choco_nueces

INGREDIENTES

  • 100 gr de nueces
  • 75 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de chocolate amargo
  • 150 gr de mantequilla o margarina
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharas de azúcar de vainilla
  • 1/2 cuchara de sal
  • 2 huevos
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

PREPARACIÓN
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y precalientar el horno a 180 grados.
Para la masa de galletas, pica el chocolate blanco, las nueces y 125 gr del chocolate amargo. El resto del chocolate amargo se funde al baño maría.
Ablanda la mantequilla y añade el chocolate fundido y bate con la batidora a máximo hasta que se quede cremoso, añade poco a poco el azúcar, la vainilla y la sal hasta que se junte todo bien.
Añade los huevos uno por uno, y batiendo cada huevo bien.
Pasa la harina, el bicarbonato y la levadura por el tamiz añadiendo a la masa anterior y al final las nueces y el chocolate picado.
Con ayuda de 2 cucharas soperas hacer montoncitos en la placa del horno guardando un poco de separación entre unos y otros.
Hornea las galletas unos 10-15 minutos y deja enfriar sobre una rejilla.

También se pueden hacer sin nueces.