Mayonesa de chili (sin huevo)

60′
4 personas
dificultad

mayonesa_chili

INGREDIENTES

  • 1 chili picante
  • 80 gr de leche
  • 1 cucharadita de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • aproximadamente 180 gr de aceite de oliva

PREPARACIÓN
En 50 gr de aceite picamos el chili libre de pepitas y limpio.
Mezclamos el resto de los ingredientes menos el aceite al que hemos añadido el chili y los batimos, vamos añadiendo el aceite en un chorrito fino.
Añadimos tanto aceite hasta obtener la consistencia deseada.

Cake de calabacín y chocolate

60′
4 personas
dificultad

tarta_chocolate_calabacin

INGREDIENTES

    • 200 gr de mantequilla
    • 250 gr de azúcar
    • Una pizca de sal
    • 4 huevos
    • 250 gr de calabacín con piel rallado grueso
    • 125 gr de chocolate picado
    • 75 gr de almendra molida
    • 250 gr de harina
    • 1,3 cucharaditas de levadura

PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que esté espumoso.
Añadimos los huevos uno por uno y seguimos batiendo.
Añadimos las almendras, el chocolate, el calabacín y la harina con la levadura.
Llenamos un molde de cake engrasado.
Horneamos en el horno precalentado a 175º durante 50-60 minutos.

Boureki cazuela de verdura

60′
4 personas
dificultad

boureki

INGREDIENTES

  • 3 tomates
  • 3 patatas
  • 1 calabacín
  • 1 bote de queso feta
  • 1 mozzarella
  • sal
  • pimienta
  • un poco de miel
  • aceite
  • un poco de perejil

PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la verdura finamente y la añadimos en capas, añadimos al tomate y un poco de miel, colocamos todo en una cazuela apta para el horno engrasada, añadimos los quesos y salpimentamos.
Espolvoreamos con perejil y horneamos en el horno precalentado a 200º durante 1 hora.