Cups de cacahuete y mantequilla

60′
4 personas
dificultad

galletas_cacahuete

INGREDIENTES

  • 50 gr de galletas
  • 150 gr de crema de cacahuete
  • 70 gr de mantequilla
  • 70 gr de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 gr de chocolate con leche
  • moldes de magdalena

PREPARACIÓN
Picamos las galletas y fundimos la mantequilla junto con la crema de cacahuete y el azúcar glas y la sal.
Añadimos la galleta picada y removemos.
Fundimos el chocolate al baño maría y ponemos una capa de chocolate al molde y encima la crema de cacahuete, dejamos 1 hora en la nevera y desmoldamos.

Cookies de choco blanco y nueces

60′
4 personas
dificultad

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INGREDIENTES

  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de chocolate blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 400 gr de harina
  • 100 gr de nueces
  • azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN Fundimos la mantequilla y el chocolate por separado.
Caramelizamos las nueces con un poco de azúcar.
Batimos los huevos con la mantequilla hasta que se forme espuma y añadimos el chocolate y el resto de los ingredientes.
Con ayuda de 2 cucharaditas formamos montañitas y las colocamos sobre la bandeja del horno engrasada.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Espolvoreamos con azúcar glas.

Tarta de manzana con costra de almendra

60′
4 personas
dificultad

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INGREDIENTES

  • para la base
  • 80 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de harina
  • 20 gr de azúcar de vainilla
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • para la crema de almendra
  • 25 gr de almendras
  • 25 gr de mantequilla
  • 25 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 40 gr de galleta molida
  • para el relleno de manzana
  • 1,2 kg de manzanas
  • 50 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • para la costra de almendra y miel
  • 160 gr de miel
  • 100 gr de nata
  • 40 gr de mantequilla
  • 200 gr de almendra picada gruesa
  • 20 gr de harina

PREPARACIÓN
Para la base mezclamos todo, amasamos y guardamos 30 minutos en la nevera.
Forramos la base de un molde desmontable de 26 cm.

Para la crema de almendra tostamos las almendras y las picamos, las mezclamos con mantequilla, huevo, azúcar y galleta molida. Untamos la base con la mezcla.

Para el relleno de manzana pelamos las manzanas, las cortamos en láminas finas y llenamos el molde con ellas.
Horneamos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

Para la costra hervimos la miel, la mantequilla, la harina y la nata, cuando se espese retiramos el cazo y añadimos las almendras, removemos y horneamos 20 minutos a 180º.

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