Cocinisima Recetas de cocina

PREPARACIÓN
En un frasco grande ponemos el coñac, picamos un poco las avellanas y las añadimos con la vaina de vainilla sin abrir, los clavos de olor y la rama de canela. Cerramos bien el frasco y lo guardamos durante 1 mes en un sitio caluroso, agitamos de vez en cuando. Pasado el tiempo lo colamos y lo pasamos por una tela para filtrar los residuos. Con un poquito de agua y 180 gr de azúcar hacemos un almíbar en un cazo calentando el agua con el azúcar hasta que se formen hilos, dejamos enfriar un poco y lo añadimos al licor, agitamos y pasamos otra vez por un colador de malla fina.