- 400 gr de guisantes (peso final, cocidos y triturados)
- 4 cucharas de harina
- 2 huevos
- 1 peperoncini (wikipedia)
- 2 dientes de ajo picado muy fino
- 3 cucharaditas de almendra tostadas y picadas
- 3 cucharaditas de cebollino picado
- 1 cucharadita de levadura royal
- para el topping
- 4 patatas
- 1 chirivía
- 1oo gr de quark
- 50 gr de gorgonzola se puede sustituir por otro queso cremoso
- 1 yema de huevo
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
El cupcake
Mezclamos todos los ingredientes y removemos bien.
Engrasamos los moldes o forramos con papeles de muffins y rellenamos con la masa y horneamos en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
Sacamos del horno y de los moldes (el molde de papel lo podemos dejar).
El topping
Pelamos y cortamos las patatas y la chirivía, troceamos y hervimos. Pasamos ambos por la prensa o chafamos y dejamos enfriar un poco. Añadimos las yemas de huevo, el quark, el gorgonzola desmenuzado, la sal y la pimienta.
Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, colocamos los cupcakes en la bandeja otra vez, llenamos una manga pastelera, a la que hemos puesto una boquilla de estrella, con el topping. Decoramos los cupcakes con el topping y horneamos otra vez al mismo calor durante 10 minutos.
jajajaj menos mal que leo el titulo que si no… eers la reina de la originalidad Margret!!
Me encanta!
bssssss
Gracias Lola, es lo que me gusta. Besos
Que bonitos, además de sanos, sanisimos
Gracias Stella
Margret cada día me sorprendes más, cuánta variedad de cosas ricas y originales preparas….besitos guapa…
Gracias María Jesús son estas recetas que mas me gustan. Mi hija me decía, por dios, no sabes hacer los cupcakes como todos. Un beso guapa
Hija que original, a mí estos tuyos me gustan más que los otros dulces que los veo muy artificiales y mantequillosos ¡Divinos!
Me pasa lo mismo no hecho nunca los cupcakes dulces, no me atrae para nada. Un beso
Los guisantes no me gustan demasiado pero de esta forma me los comería sin rechistar.
Si es que eres la mejor mami
No dejas de sorprenderme dia a dia.
Besinos.
Muchas gracias hija, me ves con buenos ojos. Un bezaso enorme.
Margret que delicia, la verdad es que parecen dulces, me encantaría probarlos. Magdalenas si he hecho pero cup, nunca. Anoto recetilla para ocasiones.
Bsssss desde Almeria
Gracias Lola, como esta tu santo?