45′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 2 patatas grandes
- 100 gr de quark
- 2 cucharas de pipas peladas tostadas
- un ramillete de perejil
- 200 gr de pimientos de padrón
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
PREPARACIÓN
La patatas
Calentamos el horno a 200º, lavamos las patatas y envolvemos en papel aluminio y horneamos 60 minutos, dejamos enfriar un poco. Partimos por la mitad.
Si queréis utilizar menos tiempo de horno, podéis hervir previamente las patatas durante 10 minutos a partir de que hierva el agua, retirar la patata del agua y envolver con papel de aluminio y hornear, en el horno precalentado, a 200º durante 15 minutos.
El relleno
Freímos los pimientos de padrón en aceite de oliva por todos los lados.
Quitamos el rabillo, las pepitas y picamos junto con el ajo, el quark, el perejil, las pipas, sal y aceite de oliva.
Cubrimos las patatas con la salsa y servimos.
Margret buenos días. Bien comenzamos la mañana, una propuesta para los calores junto a un gazpachito……que rica se ve esta cremita con las pipas ¡¡me gustan las pipas en las preparaciones, dan otro toque.
Feliz domingo.
Bsss desde Almeria.
Gracias Lola te lo deseo a ti y al santo también. Besos
Dios mio que pinta tienen estas papas!!! Habrá que probarlas a ver si este fin de semana con un pollito al horno….
De maravilla, un beso
Me encanta la crema que has hecho, mira que tienes imaginación para la cocina.
Un besote
Gracias guapa lo mismo digo te ti. Un beso
¡¡ Que buenas tienen que estar estas patatas !! Me llevo la receta.
Besitos.
Tuyo es. Un beso
Todo miu rico pero desconocemos qué es el quark y los pimientos de padrón. Un saludo
Gracias guapa
El Quark es queso fresco batido y los pimientos de padron son una clase de pimientos pequeñas.