30′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- para el proceso
- 9 gr de sal
- 50 ml de agua
- 6 gr de levadura
- para la masa principal
- todo el proceso
- 500 gr de harina común
- 10 gr de azúcar
- 10 gr de maizena
- 30 gr de mantequilla blanda
- 250 ml de leche
PREPARACIÓN
El proceso
Mezclamos los tres ingredientes y removemos muy bien. Dejamos descansar 12 horas.
La masa principal
Mezclamos los ingredientes exepto la mantequilla.
Amasamos con amasadora o a mano durante 12 minutos. Añadimos la mantequilla y amasamos 6 minutos más. Formamos una bola, tapamos con film y dejamos fermentar 2-3 horas. Amasamos otra vez y doblamos la masa. Llenamos un molde rectangular y dejamos reposar durante 2 horas más y horneamos a vapor a 190º durante 45 minutos (para hornear al vapor colocaremos una fuente con agua en la parte inferior del horno).
visto en Ketex -Der Hobbybrotbäcker
Margret un pan delicioso y con una explicación de la más sencilla, creo que lo voy a poder hacer hasta yo.
Un besín guapa
Pero que dices tu eres una artista. Un beso
Hola, me encantan los panes y tengo que probar hacer este.
Una pregunta, como puedo hacerme seguidora de este blog???
Muchos bssss.
Gracias Silvia a mi también me encantan los panes. Como puedes hacerte seguidora de mi blog lo tengo que preguntar a mi hija y te lo dejo saber. Un beso
¡¡¡ que pintaca Margret ¡¡¡ que miga mas bueeeena. ¡¡¡¡
bsss desde Almeria
Gracias guapetona, un beso.
Gracias guapetona, un beso.