Obwarzanek es un pan de Polonia concretamente de Cracovia. Desde 2006 figura en la lista de productos tradicionales y está protegido por la unión europea.
- 500 gr de harina
- 35 gr de mantequilla
- 25 gr de azúcar
- 235 ml de agua
- 10 gr de sal
- 10 gr de levadura panadera fresca
- 2 huevos
- semillas de sésamo para espolvorear
PREPARACIÓN
Juntamos todos los ingredientes y amasamos 15 minutos hasta obtener una masa elástica.
Dejamos reposar 1 hora en un sitio cálido.
Partimos la masa en 14 partes de 65 gramos.
Formamos tiras de grueso como un pulgar y entrelazamos 2 tiras y formamos un círculo. Dejamos descansar 30 minutos.
Ponemos a hervir en una olla agua y una cuchara de azúcar hasta tener el agua a 90º. Introducimos nuestra masa en el agua una por una durante 2 minutos.
Cubrimos hasta la mitad con las semillas y horneamos al vapor (colocando una fuente con agua en la parte inferior del horno) en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos.
visto en http://lighthouseandseagull.blogspot.com.es/
Siempre me sorprendes,me resulta poco conocido este proceso,pero seguro que esta riquisimo.Besete guapa
Gracias guapa, un beso
Margret ahora sí que lo veoooo pero aunque ayer no podía ver la foto ya me imaginaba igualmente que iba a ser una delicia…..no me equivocaba
Besinos mil.
Hola querida Margret. Me encanta la receta, ya que me fascina descubrir panadería de otros lugares.
besos
Hola Bego no se lo que ha pasado se colo el borrador que me lo revisa siempre mi hija, pero ahorra esta arreglada. Un beso hija
Hola Gaby me gusta volver a oír de ti, espero que estas bien. A mi también me encantan los hornos de otros países. Un beso
Que bonitos Margret,nunca he probado estos panecillos, asi que tomo nota enseguida.
Besets.
Gracias guapa. Un beso
El tipo de coccion se parece a los bagels! no lo habia oido nunca este pan. Que pases buen dia Margret ^^
Es verdad, lo mismo te deseo. Un beso
Hola
Excelente página. Una pregunta como puedo ver todas las recetas, cuando le doy en tartas no salen todas las recetas, gracias
Gracias por tu valoración, luego preguntare a mi hija y te lo comunico. Hace poco fue hackeado mi blog y se cambio algunas cosas.Un abrazo
vaya m
Vaya educación