Helado de remolacha y chocolate

45′
6 personas
dificultad


Este helado es sólo para los cociner@s atrevidos, la mezcla suena extraña pero está buenísimo, así que si os atrevéis ya me lo contareis.

INGREDIENTES

  • 300 gr de remolacha
  • 300 gr de leche entera
  • 200 ml de nata
  • 100 gr de chocolate negro 70%
  • 100 gr de azúcar
  • 4 yemas de huevo

PREPARACIÓN
Envolvemos la remolacha en papel aluminio y horneamos a 180º durante 60 minutos. Comprobamos que estén echas introduciendo un palillo. Dejamos enfriar.
Pelamos y picamos junto con 100 ml de leche hasta obtener una masa lisa. Reservamos.
Fundimos el chocolate al baño maría. Reservamos también.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema. Calentamos el resto de la leche con la nata, retiramos del fuego y añadimos las yemas batidas.
Acercamos otra vez a fuego y con muy poco (cuidado que no se corte) calor dejamos espesar. Añadimos el chocolate fundido y al final añadimos la remolacha.
Dejamos enfriar y llenamos la heladera o si no tenemos introducimos en el congelador (removemos muy a menudo para que no se formen cristales).

6 comentarios

  1. Carmen dice:

    En casa no nos gusta demasiado la remolacha, pero por el contrario somos chocoadictos, así que este helado lo tendré que probar, aunque eso sí, en casa no diré todos los ingredientes ;-)
    Besitos

  2. cocinisima dice:

    Haces bien, no tienen que saber todo.Besos

  3. Bego dice:

    Aqui la cocinera intrépida amiga de Indiana Jones al ataquerrrrrr jajajaja…..

    Al igual que Carmen en casa no les gusta la remolacha asi que no se si me atreveré aunque bien pensado……..si no les gusta mas para mi no? …….jajaja…….

    Besinos mami.

  4. cocinisima dice:

    Ay hija tus hermanos no lo querían ni probar, pero tengo una vecina italiana que no hace ni un feo a mis cosas y a ella le encanto.Besazos

  5. mari carmen dice:

    Pues en casa tampoco les gusta mucho la remolacha y cuando la preparo para algún postre me felicitan jejjeje…Yo aprovecho para hacer contigo lo mismo jajajjajaa…Abrazosss

  6. cocinisima dice:

    La remolacha quieres o las odias. Un beso

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