- 50 gr de orejones
- 20 ml de ron
- 50 gr de almendra picada
- 50 gr de pistacho picado
- 40 gr de azúcar
- 3 claras de huevo
- 40 gr de azúcar
- 1 cucharadita de glucosa
- 300 ml de nata
PREPARACIÓN
Cortamos los orejones finamente, los cubrimos con el ron y dejamos macerar 1 hora.
En una sartén tostamos con cuidado los pistachos junto con las almendras picadas y añadimos 40 gr de azúcar. Dejamos caramelizar un poco.
Volcamos el contenido de la sartén sobre una hoja de papel vegetal y dejamos enfriar.
Mezclamos la miel con la glucosa y 40 gr de azúcar, calentamos en el fuego hasta obtener 115-120º (que es lo mismo que la bola blanda del almíbar).
Montamos las claras de huevo a punto de nieve, añadimos a las claras la mezcla de azúcares y dejamos enfriar.
Montamos la nata. Y añadimos a la nata la mezcla de claras y las almendras y pistachos y los orejones escurridos.
Llenamos moldes con la masa y guardamos una noche en el congelador. (aguantan hasta 5 días)
Riquisimo manjar!!!!!Besotes guapa
Gracias guapa, un beso.
Margret se que estas Navidades son maravillosas para ti, hay quien te las alegra, ¡¡ Feliz Navidad¡¡¡ y que el Año que entra se cumplan tus ilusiones.
bsss desde Almeria
Muchas gracias Lola te deseo para ti y tu marido lo mismo. Besos
Para mí este es un postre de lo más novedoso. Ideal para compartir en las fiestas!
Pasaba a desearte un muy buen inicio de año junto a los tuyos!Mucha paz y felicidad!
Cariños
Gracias Erika lo mismo te deseo.Un beso