60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 500 gr de ternera cortada a tacos
- 20 gr de manteca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- pimentón dulce
- un poco de comino
- sal
- pimienta
- 1 bote de tomate concentrado
- 250 tomate pelado y cortado
- 250 ml de agua
- 500 gr de Sauerkraut
- 150 gr de patata
- 10 gr de azúcar
- 150 gr de créme frâiche
PREPARACIÓN
Fundimos la manteca y freímos la carne en raciones pequeñas.
Una vez frita pelamos la cebolla y el ajo y los cortamos en cubos y los añadimos a la carne.
Añadimos el tomate concentrado, el comino, pimentón dulce, sal y pimienta.
Freimos todo 3 minutos y añadimos el agua, tapamos y dejamos a fuego flojo durante 40 minutos.
Pasado este tiempo añadimos el Sauerkraut al que habremos añadido una patata cruda pelada y rallada.
Añadimos el azúcar y calentamos durante 40 minutos más.
Refinamos con créme frâiche.
El Szegediner Gulasch se acompaña de patatas hervidas.
Delicioso! Ideal para el invierno! Me lo llevo para cuando haga frío por acá. Cariños
A mi me encanta. Besos