60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 500 gr de tomate
- un poco de aceite de oliva
- 125 gr de queso fresco de cabra
- 1 cucharada de créme fraîche
- 1 diente de ajo
- 200 ml de caldo de verduras
- 2 cucharaditas de agar agar
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Colocamos los tomates partidos por la mitad sobre la bandeja del horno, pintamos con un poco de aceite y espolvoreamos con pimienta y chile, secamos a 120º durante 60 minutos en el horno.
Mezclamos el queso de cabra con la créme fraîche, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Hervimos el caldo en un cazo y añadimos el agar agar, removemos para que se funda.
Añadimos los tomates y cocinamos a medio fuego durante unos minutos (no debe hervir). Colamos.
Llenamos un bol con agua y hielo y colocamos el bol encima para que se enfríe más deprisa. Tardará aproximadamente 10 minutos en empezar a solidificar.
Colocamos el queso en la base de un vaso y encima la gelatina.
Me la quedo me gusta mucho…Joooo y la foto? Bs guapa
Gracias Mari Carmen. Besos mil
Esta gelatina ,con tu permiso me la quedo,este veranito la voy a poner a menudo para recibir a mis amigos en casa.Es una combinacion estupenda.
Con tus recetas he conocido ingredientes que no sabia ni que existian,soy una simple aficionada,pero aprendo mucho a diario,sobretodo con tus recetas,un beso y gracias.
Gracias a ti Tere, un beso
Si no fueras tan borde entraría mas en tu blog.
Perdona yo soy borde? Es la primera vez que lo oigo. Un abrazo