Pannacotta de chocolate y coulis de fresa

60′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

    • para la panacotta de chocolate
    • 150 gr de choclate negro
    • 200 ml de nata
    • 225 ml de leche
    • 55 gr de azúcar glas
    • 3 hojas de gelatina

 

  • para el coulis
  • 300 gr de fresas
  • 50 gr de azúcar glas

PREPARACIÓN
La panacotta de chocolate
Ablandamos las hojas de gelatina en agua fría. Ponemos un cazo con la leche, la nata , el azúcar y el chocolate al fuego. Llevamos a ebullición removiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Dejamos enfriar un poco (para poder añadir la gelatina ya que esta a más de 60º se estropea) y añadimos la gelatina escurrida al chocolate.
Vertemos en vasitos, cubrimos con film y guardamos 6 horas en frío.

El coulis
Lavamos las fresas y quitamos la parte verde, añadimos el azúcar, trituramos y colamos.

4 comentarios

  1. Margret madre mía que postre más rico, chocolate y coulis de fresa…una combinación perfecta….me llevo un trocito ejej..besitos guapa

  2. cocinisima dice:

    Llévate todo. Besos

  3. Tan fácil y tan rica.
    Me esperaba más ingredientes pero como siempre me has sorprendido, esto se lo hago a mi hijo .
    Un besito querida amiga.

  4. cocinisima dice:

    Gracias guapa, mil besos amiga

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