Ensalada tibia de patata y castaña

60′
4 personas
dificultad

ensalada_patata_castanya

INGREDIENTES

  • 1 frasco de patatas peladas y cocidas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 bote de castañas peladas y hervidas (Club del gourmet de El Corte Inglés)
  • cebollino
  • 5 setas de cardo
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • sal
  • orégano

PREPARACIÓN
Cortamos las patatas por la mitad y las setas en tiras. Cortamos la cebolla fínamente y las pochamos, cuando estén hechas añadimos las patatas y las setas y rehogamos, añadimos las castañas, el orégano y la sal. Dejamos reposar 5 minutos y al final añadimos el cebollino cortado fínamente.

2 comentarios

  1. Leonorcita dice:

    Una receta exquisita. Aquí, salvo el invierno pasado, muy fríos no son los inviernos porteños. Por eso no se estila tanto comer castañas (algo caras).
    ¿Cuáles son las setas de cardo? No las conozco.
    Un saludo muy cariñoso y gracias por estas recetas de las cuales aprendo mucho.

  2. cocinisima dice:

    Son unas setas grises..Un abrazo

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