Muerte por chocolate

4 octubre 2013 — cocinisima
60′
6 personas
dificultad

muerte_por_chocolate

INGREDIENTES

  • para la base
  • 230 gr de chocolate negro
  • 140 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 4 cucharas de cacao sin azúcar

  • para el relleno
  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 gr de nata

PREPARACIÓN
El relleno
En un cazo fundimos el chocolate con la nata. Dejamos enfriar.

La tarta
Para la base fundimos la mantequilla con el chocolate.
Mezclar la harina con la levadura y el cacao.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema y añadimos la mezcla de harina.
Finalmente añadimos la mezcla de mantequilla con chocolate.

Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y cortamos la tarta por la mitad transversalmente y la rellenamos.

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Orzo ensalada de pasta y tofu marinado

27 septiembre 2013 — cocinisima
60′
6 personas
dificultad

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INGREDIENTES

  • para la marinada
  • 200 gr de tofu natural
  • 1 cuchara de zumo de limón
  • 1 cuchara de aceite de oliva virgen
  • sal

  • para la ensalada
  • 200 gr de pasta orzo o fideos gruesos
  • 1 bote de garbanzos
  • 1 pepino grande
  • eneldo fresco
  • 1 guindilla fresca roja o amarilla

  • para la vinagreta

  • 2 cucharas de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharas de zumo de limón
  • 1 cebolla roja pequeña cortada fino
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN
La noche anterior a la elaboración de la ensalada cortamos el tofu en dados, añadimos el aceite, el zumo de limón y la sal y lo dejamos macerar toda la noche.
Hervimos la pasta en agua salada. Escurrimos, cubrimos con agua fría y escurrimos otra vez.
Añadimos los garbanzos.
Pelamos el pepino y lo cortamos en dados.
Cortamos la guindilla fínamente.
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y cubrimos con ella la pasta y por último añadimos el tofu y removemos.
Guardamos en la nevera 2 horas.

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Ensalada caprese al estilo asiático

18 septiembre 2013 — cocinisima
60′
6 personas
dificultad

ensalada-caprese

INGREDIENTES

  • 4 tomates
  • 250 gr de mozzarrella
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 trozo de jengibre de 2 cm
  • un manojo de cilantro
  • 4 cuchara de aceite de girasol
  • zumo de un limón
  • 1 cuchara de miel
  • sal
  • pimienta
  • perejil (la receta original utiliza cilantro, pero a mi no me gusta)

PREPARACIÓN
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Escurrimos la mozzarella y la cortamos también en rodajas. Partimos el aguacate en 2, le quitamos el hueso y la piel y lo cortamos en láminas oblicuas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas.
Pelamos el jengibre y lo rallamos.
Repartimos los tomates en los platos, colocamos la mozzarrella y después el aguacate y por último la cebolla.
Para el aliño mezclamos el aceite con el zumo de limón, la miel, la sal, la pimienta y el jengibre.
Añadimos la vinagreta y adornamos con perejil.

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