Ensalada de espárragos con naranjas

6 diciembre 2013 — cocinisima
60′
4 personas
dificultad

ensalada_esparrago

INGREDIENTES

  • 1 kg de espárragos
  • 100 gr de piñones o anacardos
  • 50 gr de nueces
  • 2 naranjas
  • 6 cucharas de aceite de oliva
  • 4 cucharas de balsámico blanco
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN
Eliminamos la parte dura de los espárragos y los cortamos en trozos y los freímos en un poco de aceite unos pocos minutos, tiene que quedarse crujiente.
Doramos las nueces y los anacardos en una sartén sin aceite.
Pelamos y fileteamos la naranjas.
Juntamos todo y añadimos el balsámico, aceite, sal y pimienta.

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Tarta de turrón y queso

30 noviembre 2013 — cocinisima
60′
4 personas
dificultad

tarta_turron

INGREDIENTES

  • 7 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • 300 gr de turrón blando
  • 250 gr de mantequilla
  • 375 de Quark
  • 450 gr de avellanas picadas
  • 300 gr de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 pizca de sal
  • cobertura de chocolate blanco fundido para cubrir

PREPARACIÓN
Fundimos la mantequilla con el turrón.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se haya fundido.
Añadimos la mezcla de turrón y removemos.
Añadimos el Quark y mezclamos la harina, las nueces y la levadura, removemos todo.
Llenamos un molde desmontable de 26 cm y horneamos en el horno precalentado a 160º durante 95 minutos.
Dejamos enfriar y cubrimos con el chocolate blanco.

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Helado de mostaza

21 noviembre 2013 — cocinisima
60′
4 personas
dificultad

helado_mostaza
Os puede sonar rarisimo pero os digo que es delicioso, suave con un punto picante

INGREDIENTES

  • 180 ml de leche
  • 70 gr de azúcar
  • 420 ml de nata
  • 60 gr de mostaza de Maille a la antigua
  • 20 gr de mostaza Dijon

PREPARACIÓN
Calentamos la leche con la nata y el azúcar hasta que esté el azúcar fundido.
Dejamos enfriar y después añadimos las mostazas, removemos bien y llenamos la heladera o lo guardamos en el congelador (en este caso hay que remover a menudo para que no se formen cristalitos).

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