Mousse de chocolate
julio 28th, 2009 — cocinisima
30
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 100 gr. chocolate amargo
- 1 cuchara sopera de chocolate en polvo
- 1 cuchara pequeña de café molido fino
- 3 huevos
- 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla
- 1/8 litro de nata
- 30 gr. azúcar
PREPARACIÓN
Deshacer el chocolate al baño maría, añadir el café y el chocolate polvo.
Batir las yemas de huevo y el azúcar vainilla hasta se queden blanquecinas y mezclarlas con el chocolate aún caliente.
Batir la nata con el azúcar y añadir a la crema de chocolate.
Montar a punto de nieve las claras de huevo y con mucho cuidado añadirlas a la crema anterior.
Reservar por lo menos 3 horas en la nevera.
julio 29th, 2009 at 10:23 am
hago una receta parecida…curioso lo del café…no soy muy amante de el pero supongo que le dará un matiz curioso al ser solamente una cucharada pequeña. Se ve buena textura al igual que la espuma de foie..nunca utilice sifon… Bs
julio 29th, 2009 at 10:44 am
Hola lola, el cafe en el mousse da un sabor especial, y lo del sifón te da una infinidad de posibilidades y gracias por visitarme.
Un abrazo.
agosto 3rd, 2009 at 9:46 am
Hola hola!!
Por fin has puesto la receta del mousse de chocolate, con tantos que me haces…la verdad es que me gustan mucho y creo que no me voy a cansar nunca!! muchas gracias por tantos kilos!
Gemma
agosto 3rd, 2009 at 10:06 am
Con mucho gusto por que tu lo vales.
Un besito
agosto 22nd, 2009 at 19:03 pm
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