- para los pastelitos
- 125 gr de mantequilla
- 70 gr de chocolate negro
- 150 gr de azúcar glas
- 4 huevos
- 60 gr de harina tamizada
- 80 gr de nueces trocedas
- para los coquitos caramelizados
- 100 gr de coquitos de brasil pesados sin cascara
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de agua
- 1 cuchara de aceite de girasol
PREPARACIÓN
Los pastelitos
Derretimos el chocolate en un cazo al baño maría y reservamos en un sitio cálido.
Fundimos la mantequilla con cuidado.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema y añadimos el chocolate y la mantequilla derretido.
Mezclamos las nueces con la harina ya tamizada y la añadimos a lo anterior removiendo y mezclando perfectamente.
Calentamos el horno a 180º, sólo calor abajo.
Untamos un molde rectangular con un poco de mantequilla, vertemos la masa en él y horneamos durante 20 ó 25 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y cortamos en cuadrados o como en mi caso en triángulos.
Los coquitos caramelizados
Ponemos al fuego en una sartén el agua, el azúcar y los coquitos cortados gruesos.
Cocemos sin dejar de remover hasta que el almíbar se espese y coja color. Continuamos la cocción hasta que el azúcar desaparezca y los coquitos estén cubiertos.
Volcamos sobre una superficie engrasada y dejamos enfriar.
Colocamos sobre cada pastelito los coquitos caramelizados.
Ummmmm, ahora mismo me comería un par de pastelitos para desayunar. Te quedaron fantásticos!!!
Besitos y feliz domingo
Gracias Carmen, te lo deseo también, no salgas de casa que hace mucho frío. Un beso
Que ricos Margret, el biscochico se ve delicioso y encima con los coquitos caramelizados tiene que tener ese punto crujiente delicioso. un beso y feliz domingo.
Gracias Anna te lo deseo a ti también. Un beso
Ay mamina del amor hermoso qué buena eres conmigo. Gracias por hacerme estos ricos pastelinos mami, no sabes cuánto te lo agradezco y lo que los voy a disfrutar mmmmm…….me guta…….voy a por otro….mmmmmm…..ahora vuelvo jaja….
Tomando buena nota Margret. Como siempre de matrícula !!!
Besinos mil, buen domingo.
Corre, corre que quedan aun hija, un beso enorme.
Margret, qué rico!!! Ahora con un café me vendría fenomenal
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
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Pues pásate, que queda aun. Un beso
Muy buenos pasteles Margret. Chocolate y frutos, divino!!
Besos!
Gracias Pami. Un beso
Bueno no,buenisimo!!Tiene que saber como los bombones……me pido un pastelito.
Besets.
Ahora te lo paso. Un beso
Que ricos Margret!!!!
Me autoinvito y te cojo 2 ……..si quedan!!!!
La foto es preciosa
abrazos y feliz semana
Gracias Dolores, te los guardo. Te deseo también una semana corta y feliz. Besitos
Ummmmm! que rico!!!
Gracias guapa, un beso.
Mmm, para acompañar el té de media tarde.
besos
Gracias Nélida, un beso.
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