Este cake delicioso está acompañado de un jarabe de naranja que lo hace jugoso y aromático.
INGREDIENTES
- 250 gr de mantequilla
- 220 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- ralladura de 1 naranja
- 3 huevos
- 300 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura royal
- 1 pizca de sal
- 50 gr de semillas de amapola
- 125 ml de leche
- para el jarabe de naranja
- 200 gr de azúcar
- 220 ml de zumo de naranja
- ralladura de 2 naranjas
- 1 cuchara de licor de naranja
PREPARACIÓN
Batimos el azúcar, la mantequilla, el azúcar de vainilla y ralladura de naranja hasta que se forme una crema espumosa.
Añadimos los huevos uno por uno batiendo cada huevo 30 segundos.
Tamizamos en un bol aparte la harina, la sal y la levadura y añadimos las semillas de amapola. Iremos añadiendo esta mezcla alternandola con la leche a la crema.
Llenamos un molde rectangular con la masa y horneamos en el horno precalentado a 175º durante 60 ó 70 minutos.
El jarabe
Calentamos en un cazo el zumo con azúcar y la ralladura hasta se diluya el azúcar, removiendo de vez en cuando, dejamos hervir 5 minutos y añadimos el licor de naranja.
Pinchamos el cake con un palito de hacer agujeritos y regamos con el jarabe. Dejamos reposar y el día seguirte sacamos el cake del molde.
