- 2 berenjena pequeñas
- 2 calabacines pequeños
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas rojas
- aceite de oliva
- orégano
- perejil
- tomillo
- sal
- pimienta
- 150 gr de requesón
- 2 huevos
- 100 ml de nata
- 100 ml de leche
- 100 gr de rollo de queso de cabra
- hojaldre congelado
- mantequilla
PREPARACIÓN
Lavamos y cortamos las verduras a dados.
Cortamos la cebolla a tiras.
Colocamos todo, menos el calabacín, en una fuente y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, añadimos el calabacín, lo condimentamos con orégano, perejil, tomillo, sal y pimienta y lo horneamos durante 15 minutos más hasta que estén las verduras tiernas.
Untamos una tartera con mantequilla y forramos el molde con el hojaldre descongelado.
Cubrimos con las verduras hechas.
Mezclamos la nata, la leche, el requesón, los huevos, la sal y pimienta, removemos y cubrimos las verduras con la mezcla.
Cortamos el rulo del queso de cabra en lonchas y añadimos a la tarta, horneamos a 180º durante 35 ó 40 minutos.
Dejamos enfriar porque la tarta sabe tibia mucho mejor.
Ummmmmmmmmmm seguro que esta deliciosisimaaaa no hay mas que ver los ingredientes y la foto.
Bicos mil.
Gracias guapa, un beso
Que buena con queso de cabra, me encanta.
Facil y no lleva mucha nata.
Un besin Margret
gracias Maria Teresa, es lo primero lo que mira mi hija, la nata. Un beso