- 200 gr de alubias blancas precocinadas
- 250 gr de tomates cherry
- 6 cucharas de aceite de oliva
- 1 cuchara de vinagre de módena
- 1 cuchara de miel
- 2 cucharas de vinagre de vino tinto
- 100 gr de chorizo
- 1 cebolla roja pequeña
- 50 gr de rúcula
- 1 ensalada de radicchio
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Calentamos el horno a 240º, engrasamos un molde apto para el horno, cortamos los tomates por la mitad, salpimentamos y horneamos 15 minutos, bajamos el fuego a 150º y horneamos 10 minutos más, dejamos enfriar.
Enjuagamos y escurrimos las alubias. Lavamos y cortamos el radicchio, cortamos la cebolla a tiras finas e igual el chorizo.
Mezclamos los vinagres, el aceite, la miel, la sal y la pimienta.
Juntamos todo y añadimos la rúcula y los tomates con cuidado, rectificamos la sal y removemos con mucho cuidado.
El recipiente es lombarda??? que ensalada mas rica la verdad que a mi con alubias me encantan.un beso
Queda bien verdad? Un besito
pues si chulisimooo,me ha encantado.un beso
Gracias guapa
Me gusta tanto la ensalada como la presentacion,esta chulisima!
Bbesets.
Gracias guapa mil besetes
Me gusta me gusta!!!!!la presentación muy chula.Besetes y otro para tu nieta tiene que estar divina
Gracias guapa, un beso grande
Me encantan tus platos,eres fantástica .
Muchas gracias muy amable. Un abrazo