- 2 cucharas de aceite
- un trocito de jengibre rallado
- 1 punta de cuchillo de chili
- 70 ml de salsa soja
- 100 gr de miel
- 60 ml de vino de jerez
- 2 solomillos de cerdo
- para el Risotto
- 1 cebolla
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 300 gr de arroz de Risotto o en su defecto arroz redondo
- 1 hoja de laurel
- 80 ml de vino blanco
- 750 ml de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 lámina de jengibre
- 1 trozo de piel de limón
- sal
- pimienta de cayena
- un poco de nuez moscada
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- 2 cucharas de parmesano rallado
PREPARACIÓN
Para el solomillo ponemos en una sartén y a fuego muy fuerte el aceite, jengibre y el chili. Añadimos la salsa soja, la miel y el vino de jerez. Reducimos el fuego y añadimos el solomillo, lo dejamos 10 minutos en la sartén y le damos la vuelta después de 5 minutos.
El Risotto
Pelamos y picamos finamente la cebolla. En una olla con dos cucharas de aceite la pochamos, añadimos el arroz y lo freimos un poco, cuando el grano empiece a transparentarse añadimos el vino y dejamos evaporar el líquido totalmente.
Disolvemos la tinta en el caldo. Añadimos el caldo poco a poco al arroz y removemos a fuego muy flojo hasta que el arroz quede cremoso pero entero.
Salamos (yo le puse sal negra que me regaló mi hijo, mis hijos saben con que hacer a la madre una gracia).
Después de 10 minutos, pelamos el ajo y lo añadimos junto con el jengibre y la corteza de limón al arroz.
Una vez hecho el arroz retiramos la corteza y el jengibre y añadimos la cayena, la nuez moscada y el queso rallado.
Colocamos el solomillo en un plato y lo acompañamos con el risotto.
Perdón esto va mal hoy jaja y puse solo una e jaja lo que te iba a decir es que me encanta el risotto es uno de los platos que podría comerlo todos los días, así que apunto este en mi lista porque se ve delicioso con el solomillo,un beso
Este solomillo lo pienso hacer porque a mis nenes les va a encantar y además es super fácil. Un besito guapa. Los hijos son lo mejor del mundo ¿verdad? muchos besos.
El primer comentario era corto y preciso, jaja no hay nada de perdonar. Un beso
Hola Mª Carmen, si lo quieres un poco mas echo lo dejas un minuto mas. Besitos guapa
Querida Margret, siempre voy siguiendote pero a veces no tengo tiempo de comentarte. El solomillo me parece muy rico y con esa guarnición queda genial. Un beso
Gracias Anna, no pasa nada es imposible de seguir cada día todo los blogs. Un besito
Me parece un plato ideal, y el risotto genial!!!
Gracias Rosa, un beso
Hola! muchas gracias por la felicitación. La verdad que es la primera vez que gano un premio y me he sentido muy contenta. Me gusta mucho esta receta, y tu página, se queda entre mis favoritas, porque tienes cosas que me interesan bastante. Un abrazoo!!
Muchas gracias guapa, un beso