Ensalada de pechuga asiática

13 junio 2012 — cocinisima
30′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 180 gr de pechuga
  • 3 cucharas de salsa soja
  • pimienta
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 10 gr de jengibre pelado y rallado
  • 1 guindilla fresca
  • zumo de 1/2 lima
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cebolletas
  • 180 gr de mango
  • un puñado de cacahuetes tostados (opcional)
  • 100 gr de pepino

PREPARACIÓN
Lavamos la pechuga, añadimos 1 cuchara de salsa soja y pimienta y freímos en aceite hasta que esté dorada.
Cortamos la guindilla finamente y mezclamos el zumo, el jengibre la guindilla y el resto de aceite.
Cortamos el pimiento y las cebolletas en tiras finas.
Pelamos y cortamos el mango y lo añadimos todo a la salsa.
Picamos los cacahuetes, cortamos la pechuga en tiras muy finas, cortamos el pepino finamente y lo añadimos a lo anterior.

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12 comentarios

  1. Carmen dice:
    13 junio 2012 a las 9:20 am

    Me encanta la comida asiática y todo lo que se le parezca y este pollo queda rico seguro !!!!!!!!
    Besitos

  2. cocinisima dice:
    13 junio 2012 a las 9:23 am

    Me pasa lo mismo.Un beso

  3. Helena del Valle dice:
    13 junio 2012 a las 11:04 am

    Muy bueno me encanta el mango con el pollo!

  4. cocinisima dice:
    13 junio 2012 a las 15:23 pm

    Gracias Helena. Un abrazo

  5. ALIMENTA dice:
    15 junio 2012 a las 13:16 pm

    Una auténtica maravilla realmente apetitosa!
    Besitos

  6. cocinisima dice:
    15 junio 2012 a las 15:38 pm

    Gracias. Un beso

  7. Diseño paginas web dice:
    19 junio 2012 a las 21:18 pm

    Riquísima ensalada! Me encantó!

  8. mari carmen dice:
    19 junio 2012 a las 23:17 pm

    Muy rica!!!con la lima creo que en casa triunfo jejjeeje.Bs y para tu angelito

  9. cocinisima dice:
    20 junio 2012 a las 8:21 am

    Gracias, un saludo.

  10. cocinisima dice:
    20 junio 2012 a las 8:21 am

    Gracias Mari Carmen

  11. Laura dice:
    15 agosto 2012 a las 17:03 pm

    Jolines!! Tiene que estar buenisimaa!!! La haré mañana sin falta!

    Laura
    queteapetecehoy.blogspot.com

  12. cocinisima dice:
    15 agosto 2012 a las 17:09 pm

    LO es Laura. Un beso

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