Como lo convencional a veces aburre siempre intento probar recetas que se salgan de lo habitual como en este caso, un helado de esta hierba de intenso olor que sorprende, a mi me gustó el resultado a ver que os parece a vosotros.
INGREDIENTES
- 10 gr de hojas de hierba Luisa
- 375 ml de leche
- 375 ml de nata
- 150 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 6 yemas de huevo grandes
PREPARACIÓN
Lavamos y secamos las hojas de hierba luisa.
En un cazo vertemos la leche, la sal, 125 ml de nata, el azúcar y añadimos las hojas y hervimos.
Una vez caliente retiramos del fuego y dejamos reposar durante una hora.
Batimos los huevos y colamos la leche a la que añadiremos los huevos.
Acercamos otra vez al fuego y dejamos espesar a 75º. Inmediatamente añadimos el resto de la nata y dejamos enfriar por completo.
Llenamos la heladora o guardamos en el congelador (si es congelador debemos remover cada hora para que no se formen cristales).
visto en http://www.davidlebovitz.com
Fíjate que no tengo consciencia de a qué sabrá la hierba luisa en realidad, mañana mismo me compro una infusión… y luego si se tercia, pues el helado también.
Besos
Hola Miss Migas la hierva maria luisa sabe a limón.Un beso
Me quedo con los panecillos y el helado también me gusta,yo también hago otro con te muy rico.Tus recetas me gustan mucho,ya tendrá tu nieta donde aprender jejjeje,Bs
Ya aun le queda tiempo para aprender. Un beso
¡Qué bueno!
Gracias guapa
Justo este año he repoblado mi maceta de hierbaluisa y ademas de infusion y aderezo no se me habia ocurrido hacela en helado! Esto lo tengo que probar!
Te va gustar Maria, un abrazo