- para los panecillos
- 400 gr de harina común
- 60 ml de agua
- 240 ml de leche
- 8 gr de levadura panadera fresca
- 1 cuchara de aceite
- 1 cuchara de azúcar
- 8 gr de sal
- para barnizar
- 1 huevo
- 1 cuchara de agua
- semillas de sésamo
- para el relleno vegetal
- 1 berenjena grande
- 2 tomates
- 1 cebolla roja
- 80 gr de queso feta o queso fresco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Burger buns
Mezclamos la harina, el agua, la leche, la levadura, el aceite, el azúcar y la sal y amasamos unos 20 minutos hasta que la masa se despegue del bol.
Engrasamos un bol con aceite, colocamos la masa en él y removeremos la masa de tal modo que se quede cubierta de aceite. Dejamos fermentar 1 hora.
Volvemos a amasar y formamos panecillos de 90 gr.
Redondeamos y dejamos descansar tapados 45 minutos.
Pintamos con la mezcla de huevo y agua y cubrimos con las semillas de sésamo.
Colocamos la masa sobre un chapa perforada (yo utilicé el molde de pizza) y horneamos en el horno previamente precalentado al vapor (colocando una fuente con agua en la parte inferior del horno) a 200º durante 15 ó 20 minutos.
El relleno vegetal
Cortamos la berenjena en lonchas, la salamos y esperamos 20 minutos, secamos la berenjena.
Calentamos la parilla y asamos la berenjena con fuego fuerte.
Abrimos los burger buns y los tostamos.
Cortamos el tomate en lonchas y la cebolla en anillos.
Colocamos primero la loncha de berenjena seguida del tomate y las anillos de cebolla.
Deshacemos el feta con un tenedor y lo añadimos.
Echamos unas gotas de aceite y tapamos el panecillo.
Hola Margret.
Me encantan los panecillos con vegetales.
La mezcla con queso feta tiene que estar bueno.
Un besazo super abuela!!
Voy por la vida babeando.Un bezaso
Desde luego bordas las masas, te han quedado perfectos y con ese relleno me comía tres.
Un besoteeeeeeeeeeeeeeeeee
Hola guapa muchas gracias.Un besazo
Hola Margret, Que bien que te haya gustado mi receta de currywurst. Gracias por la visita! Bjusss.
Claro que si.Un beso
Que rica hamburguesa, aunque sea vegetal.
el queso feta me gusta mucho.
besosssss
Gracias guapa.Un beso