El brioche á effilocher proviene de la región de Le Havre en Francia
- 500 gr de harina común
- 60 gr azúcar
- 60 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 250 ml leche tíbia
- 1/2 cucharadita de sal
- ralladura de 1 haba tonka
- 7 gr de levadura panadera seca
- 1 yema de huevo
- un poco de leche
PREPARACIÓN
Mezclamos la harina, el azúcar, el huevo y la levadura y añadimos la leche tíbia.
Empezamos a amasar y añadimos la sal y la mantequilla en trocitos.
Seguimos amasando hasta obtener una masa manejable.
Dejamos fermentar 1 hora en un sitio cálido.
Volvemos a amasar.
Encima del banco de trabajo y con ayuda de un rodillo formamos una placa. Pintamos con leche y rallamos la haba tonka encima.
Hacemos varios pliegues de masa y cortamos en dos.
Colocamos los 2 trozos en un molde cake dejamos descansar hasta que doble su volumen.
Batimos la yema con un poco de leche y pintamos la superficie.
Horneamos en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 180º durante 20 minutos.
Hummmmmmmmmmmmmmm!! ya me has abierto el apetito, me guardo la receta para probarla hacer
mil besosssss
Magnifico!!!!
Gracias guapa. Un beso
Gracias Helena, un bezaso
Te ha quedado genial!!!
Muchas gracias, un beso
Buenisimo Margret…..Podriamos hacer intercambio,a las dos noa ha dado por el brioche.
Besets.
Jajaja tienes razón. Un bezaso
Que buena pinta tiene este brioche, aunque no sé lo que es un haba tonka ( ya buscaré ), probaré a hacerlo. Pasate por mi blog, me gustaría compartir algo contigo. Besos.
Gracias guapa ahora voy, un beso
Hola!! me fascinan tus recetas, soy estudiante de turismo y tengo que hacer un trabajo de la gastronomía de alemanea, gracias a tus recetas ya tengo la del Currywurst que es un plato nacional de alemanea ahora necesito algo para acompañar creo que le va bien el Brötchen si puedes por favor publicarme esta receta. Gracias.
http://www.cocinisima.com/2011/07/31/panecillos-kaisersemmeln-y-mantequilla-de-anchoa/ te sirve esta receta? Puedes borrar la mantequilla.Suerte
Otra receta de lo más original. Mucha creatividad. Te felicito.