60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 250 gr de espárrago silvestre
- sal
- azúcar moreno
- 30 gr de piñones
- 50 gr de parmesano
- 1/2 manojo de perejil
- 1-2 dientes de ajo
- 75 ml de aceite de oliva virgen
- pimienta
- un poco de vinagre
PREPARACIÓN
Lavamos y cortamos los trozos duros de los espárragos. Los hervimos en agua caliente a la que habremos añadido sal y azúcar moreno durante 5 a 7 minutos. Escurrimos y asustamos con agua fría.
Tostamos los piñones en una sartén sin aceite. Retiramos.
Picamos el perejil lavado junto con el ajo, añadimos el espárrago, los piñones, el parmesano, el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Picamos todo hasta obtener una crema.
Ideal Margret, me lo apunto, me parece super original.
Un besín
Gracias Maria, un beso
Wooow, que buena idea!!!
Bss
Gracias. Besos
Margret: A la brevedad (cuando haya espárragos) la voy a preparar. Debe resultar exquisita. Un gran saludo.
Te va a gustar, un abrazo