60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- para el prefermentado
- 115 gr de harina común
- 115 gr de agua
- 1gr de levadura panadera fresca
- para la masa principal
- todo el prefermentado
- 180 gr de yogur
- 660 gr de harina
- 240 gr de agua
- 15 gr de sal
- 10 gr de aceite de girasol
- 8 gr de azúcar
- 12 gr de levadura fresca
PREPARACIÓN
Juntamos los ingredientes del prefermentado y amasamos, dejamos fermentar 14-16 horas.
Juntamos los ingredientes de la masa principal, amasamos y dejamos fermentar 1 hora.
Volvemos a amasar y partimos la masa en dos partes iguales, redondeamos y dejamos descansar 45 minutos.
Hacemos cortes en la parte superior y horneamos a vapor (colocando una fuente con agua en la parte inferior del horno) en el horno precalentado a 250º durante 10 minutos, rebajamos a 200º y seguimos horneando durante 30 minutos más.
Que bueno que tiene estar!! me lo apunto para probarlo.
Mil besossssssssss
Buenos días Margret. Me gustan mucho tus recetas, pero es que las de pan y bollería……¡¡ me chiflan !!. Este pan lo pruebo mañana mismo, tiene un aspecto riquisimo. Un besito guapa.
Gracias guapa. Un bezaso grande
Gracias Angeles. Besos
Decir que tiene que estar delicioso me quedo corta.
Ya está apuntadito para probarlo que últimamente soy adicta a producir mi propio pan.
Miles de besinos, reparte con Lea
Yo también lo que mas gusta son los dulces y el pan. Ya le he dado a Lea su parte. Besos mil.
Hola Margret.
Que pan tan rico. Tiene una pintaza!! Un abrazo
Gracias Adela. Un beso