60′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 250 gr de carne (ternera o cerdo)
- chili al gusto
- 1 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria picada finamente
- 1 pimiento rojo cortado a cubitos
- 1 bote pequeño de alubias rojas
- 1 bote pequeño de maíz
- 450 gr de tomate picado
- sal
- pimienta
- azúcar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de romero
- un poco de vino tinto
PREPARACIÓN
Freímos en un poco de aceite la carne y el chili,y cuando esté dorada añadimos la cebolla y el ajo y lo pochamos.
Añadimos la zanahoria y el pimiento, damos vueltas y pochamos.
Salpimentamos y añadimos el azúcar, el orégano, el laurel y el vino.
Reducimos el vino y añadimos el tomate y el romero.
Dejamos cocinar 30 minutos y añadimos el maíz y las alubias.
Rectificamos la sal.
