20′
2 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 200 ml de nata
- 0,2 gr de azafrán molido
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 150 gr de gambas peladas
- 10 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 1 pizca de hilos de azafrán
- 2 cortadas de pan de molde
- 1 diente de ajo
PREPARACIÓN
Mezclamos la nata con el azafrán molido, la sal y la pimienta. Untamos dos moldes con mantequilla y añadimos un cuarto de la nata. Rompemos los huevos y añadimos 2 a cada molde y los salpimentamos.
Desmenuzamos las gambas y cubrir con ellas los huevos. Rellenamos con el resto de la nata el molde y cubrimos con los hilos de azafrán. Precalentamos el horno a 180º y cocinamos durante 20 minutos al baño maría.
Para acompañar tostamos el pan de molde y lo frotamos con un ajo.
Servimos los huevos »Madam Cocotte » con junto con el pan de molde.