» cocinisima Cocinisima

Mini Bratlinge de cous-cous y Quark

25 octubre 2013 — cocinisima

60′

6 personas

dificultad

INGREDIENTES

100 gr de cous cous
500 gr de Quark
100 gr de agua
2 huevos
1 zanahoria
1 cebolla
2 hojas de col blanca
4 cucharas de pan rallado
1 cuchara rasa es hanout
sal
pimienta
aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN
Añadimos el agua al cous cous y dejamos 15 minutos reposar.
Cortamos la verdura fínamente.
En un bol grande ponemos el cous cous, el Quark, la verdura, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta y la cucharada rasa es hanout. Amasamos todo bien.
Si está muy pegajoso podemos añadir un poco más de pan rallado.
Formamos pequeñas tortitas y freímos en aceite 3 minutos por cada lado.

Posted in Acompañamientos, Cocina fácil, Cocina sana, Vegetariana. No hay comentarios »

Corona de brioch

18 octubre 2013 — cocinisima

60′

6 personas

dificultad

INGREDIENTES

500 gr de harina
42 gr de levadura panadera fresca
1 huevo
100 gr de azúcar
60 gr de mantequilla
125 gr de nata
150 gr de leche
una pizca de sal

PREPARACIÓN
Mezclamos la leche y la nata, diluimos en esta mezcla la levadura.
Mezclamos la harina, el huevo, el azúcar y la sal y añadimos la mezcla de nata, levadura y leche y amasamos todo bien y añadimos al final la mantequilla a cubitos.
Amasamos hasta obtener una bola y dejamos descansar 1 hora tapado con un paño.
Le damos la forma a la masa que queramos, yo hice bolas de 90 gr pero también se puede hacer una trenza. Dejamos levar 30 minutos mas.
Horneamos en el horno precalentado a 200º y a vapor (colocando una fuente de agua en la parte inferior del horno) cuando introduzcamos el brioch bajamos a 180º durante 30 minutos.

Posted in Panes, Reposteria. 2 Comments »