Arroz a los tres colores

receta niños

INGREDIENTES

(para mis queridos niños, carmen y alex)

  • 4 cucharas de arroz
  • 50 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharas de queso parmesano
  • 2 yemas de huevo duro
  • 20 gr de mantequilla
  • sal

ELABORAR

Lavar y cortar las judías verdes y las zanohorias, poner una olla con 1/2 litro de agua al fuego con un poquito de sal y echar las zanahorias. Hervirlas y cuando hiervan añadir las judíasy dejar cocer durante 10 minutos. Después echar el arroz y cocerlo junto a las verduras remover de vez en cuando.

Cuando el arroz esté cocido, apagar el fuego y añadir la mantequilla y el queso de parmesano, remover y tapar. Formar un montoncillo con arroz y espacer la yema de huevo rallado.

Los alegres colores de este plato estimulan el apetito de los niños. Además es un plato muy sano, nutritivo y completo.