INGREDIENTES
(para mis queridos niños, carmen y alex)
- 4 cucharas de arroz
- 50 gr de judías verdes
- 2 zanahorias
- 2 cucharas de queso parmesano
- 2 yemas de huevo duro
- 20 gr de mantequilla
- sal
ELABORAR
Lavar y cortar las judías verdes y las zanohorias, poner una olla con 1/2 litro de agua al fuego con un poquito de sal y echar las zanahorias. Hervirlas y cuando hiervan añadir las judíasy dejar cocer durante 10 minutos. Después echar el arroz y cocerlo junto a las verduras remover de vez en cuando.
Cuando el arroz esté cocido, apagar el fuego y añadir la mantequilla y el queso de parmesano, remover y tapar. Formar un montoncillo con arroz y espacer la yema de huevo rallado.
Los alegres colores de este plato estimulan el apetito de los niños. Además es un plato muy sano, nutritivo y completo.
