- para la masa
- 200 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 75 ml de agua tibia
- 50 gr mantequilla fundida
- parmesano para espolvorear
- mantequilla para pintar
- para el relleno
- 150 gr de calabacín
- 100 gr de champiñones
- 250 gr de verduras para sopa juliana
- 50 gr de judías
- 1 manzana
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- poco aceite para freir
PREPARACIÓN
La masa
En un bol mezclar la harina con el resto de los ingredientes y con la barilla eléctrica primero con velocidad lenta y luego a máxima potencia amasar hasta conseguir una masa lisa.
En un cazo aparte hervir agua, una vez caliente tirar el agua y secar el cazo, guardar la masa envuelta en papel vegetal dentro del cazo tapado durante 30 minutos.
Fundir la mantequilla.
Sacar la masa de la olla, amasar y golpear la pasta otra vez.
Partimos la masa en dos partes, enharinamos un paño de cocina y con la ayuda de un rodillo de cocina formamos dos placas muy finas sobre el paño.
Untar las placas con un poco de mantequilla y estirar la masa hasta obtener 2 rectángulos de 35×25 cm. Si los bordes se quedan más gruesos los puedes recortar.
El relleno
Para el relleno lavamos toda la verdura, cortamos los champiñones a láminas, el calabacín a daditos muy pequeños y salteamos junto a la verdura de juliana a fuego fuerte unos poco minutos (las verduras tienen que quedar al dente), salpimentamos, agregamos el tomillo y la manzana rallada y cruda.
Colocamos la verdura encima de las placas del strudel y dejamos un margen de 2 cm a los bordes.
Con ayuda del paño de cocina enrollamos por la parte larga.
Pintamos con mantequilla y horneamos 35 minutos a 180º en el horno precalentado.
Pasado este tiempo espolvoreamos con parmesano rallado y horneamos 10 minutos más.
qué pinta más deliciosa tiene Magret. De buena gana me comía uno
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Te han quedado bien hermosos y ricos!Me ha gustado mucho la masa,queda asi como hojaldrada.
Besets.
Un beso a ti.
Lo primero, disculpame, la receta de las manzanas me quedo fenomenal! tenías toda la razón, la masa tiene que quedar así. Gracias cariñote.
Cuando he leido…de verduras? será posible…pues si, que imaginación la tuya nena…
Eres una artista. hasta haces la masa casera!!. qué rico se ve Margret. un feliz domingo. besos.
Me alegro un montón Sara que te han quedado bien. El Strudel de verdura esta buenísima. Un beso.
Gracias Anna que pasas bien, lo que queda del domingo. Un beso.
Te va a gustar. Un beso
Hola Maria, queda estupenda y para tus manitas facilisima.
Ya conocía el strudel de manzana, pero es que ahora estoy babeando con este de verdura. Me encanta.
besos
Vale la pena probarlo, está delicioso.
Un beso
Me encanta Margret, y muy pronto lo voy a preparar y te cuento.
besos
Gaby
Si, dime que te aparecido. Un beso
Una propuesta muy sana y apetecible.
Me encanta el corte con la verdura tan jugosa, me parece un plato delicioso, me gustan todos los ingredientes.
un beso y feliz semana
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Gracias Frabisa, te deseo lo mismo. Un beso
me encanta esta opcion para los vegetarianos, tiene una pinta estupenda, besitos desde londres
Muchas gracia Pity, y un beso desde Valencia.
Qué maravilla Margret !!!
Eres una maestra mi niña.
Besinos mil y buen comienzo de semana.
Hola Margaret.
Genial este Srudel de verduras, todos conocemos el de manzana, pero este nunca lo había visto.
Te ha quedado fantástica la presentación.
Hace dos semana mi pareja estuvo por trabajo en Alemania concretamente en Göggingen y le encantó la comida.
Besos
El cumplido, de lo devuelvo. De ti se puede aprender un montón. Besitos guapa.
Tienes que probar Margot. En mi país se come diferente. Ya tengo ganas de irme. Un beso.
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Guaaaaaaa como me gusta!!me has recordado ami madre con el truco del cazo, Ponía el fregador con agua caliente, sumergía una cacerola grande y dentro la masa tapaba y dejaba levar..sus masas eran enormes como ella jajajja,luego lo repartía a sus hijos y nietos,6 hijos ,12 nietos….Gracias por recordarmelaLa voy hacer pero no estoy segura que me salga jeje bs
Como se recuerda una a leer esos cosas, me encanta. Un beso grande
como me gusta e estrudel dulce o saladao , antes ia al McDonal solo para comer el de manzana , me chifla , pienso hacerlo , pero es que tienes tan buenas recetas que no se por donde empezar , la del mus de azafran cae este mes seguro y esta , jajajaja, creo que tambien , soy muy de verduritas y me gusta variar para que no se hagan monotonas, besos
Gracias guapa me alegra un montón tu visita ahora cuando se van los huéspedes(jajaja, que morro tienen) empieza otra vez.Mil besos