Rollitos de primavera

30′
4 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 8 láminas de pasta para rollitos de primavera
  • 1 yema de huevo para pintar
  • para el relleno
  • 100 gr de repollo
  • 100 gr de brotes de soja
  • 100 gr calabacín
  • 1 zanahoria
  • 100 gr de gambas peladas
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN
Cortamos toda la verdura a juliana y salteamos junto con la gambas en el wok durante 5 minutos, salpimentamos y escurrimos para que el relleno quede lo máss seco posible y no humedezca en exceso las láminas de pasta. Una vez frío y escurrido extendemos las láminas y colocamos el relleno en el centro. Doblamos la pasta empezando por los laterales hacia el centro luego enrollamos. Sellamos con la yema de huevo y freímos en aceite abundante a 170º-180º hasta que tomen un bonito color dorado.
Acompañamos con salsa de soja o salsa agridulce.

24 comentarios

  1. Pam dice:

    Me encantan tu versión de rollitos Margret!
    Bss

  2. mesilda dice:

    Buena propuesta.Que ricos son, y caseritos mucho mejor.
    Besets.

  3. cocinisima dice:

    Gracias Pami. Un beso

  4. cocinisima dice:

    No tiene nada que ver, con los congelados y lo mas importante, sabemos lo que tienen en su interior. Un besito

  5. lauriteles dice:

    Jooo ke cosa mas riiica!!!

  6. cocinisima dice:

    Hola Laura, te pasare un rollito.Un beso

  7. Mª Carmen dice:

    Esta versión es de lujo! Seguro que los hago, nada que ver con los que venden. Un abrazo guapa.

  8. Margret, que ricos, siempre los pido cuando cocmemos en el unico chino que nos mrece confianza. Con tu receta ya no necesito ir, jajaja.
    Una foto maravillosa, preciosa.
    bsss guapa desde Almeria.

  9. Tandarts dice:

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  10. cocinisima dice:

    Gracias Mª Carmen. Un beso

  11. cocinisima dice:

    Con los restaurantes chinos ya se sabe, no todos son de fiar. Un beso enorme.

  12. dolores dice:

    Me encantan!!!

    No he trabajado nunca la pasta filo…….pero viendo tu receta me voy a atrever….

    abrazos

    dolores

  13. cocinisima dice:

    Para ti es coser y cantar. Un besito guapa

  14. Nélida dice:

    Te han quedado fantásticos. Como los genuinos, pero caseros, con buenos ingredientes y de calidad.

    Seguro que los pruebo, aunque tendré que sustituir las gambas por un pescado o una carne.

    besos

  15. cocinisima dice:

    Lo puedes hacer,quedara igual buenos, o quizás solo de verdura.Un beso

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