Galletitas con caviar de aceituna

30′
4 personas
dificultad


Estos pequeños bocados, no sólo son muy atractivos si no también son deliciosos. La receta no es complicada y se puede preparar con antelación, solo hay que cubrir las galletas en el momento de servir con el caviar de aceituna.

INGREDIENTES

  • para la base
  • 125 gr de harina común
  • 75 gr de mantequilla blanda
  • 1 cuchara de agua
  • 100 gr de queso gouda rallado
  • para cubrir
  • 100 gr aceituna negra sin hueso
  • 1 diente de ajo
  • un puñado de perejil picado
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 30 gr de nueces
  • unas láminas de queso gouda

PREPARACIÓN
Amasamos la harina, la mantequilla y el agua con la batidora (con los accesorios de amasar) a velocidad máxima. Incorporamos el queso y seguimos amasando.
Sobre el banco enharinado y con el rodillo formamos una placa delgada.
Sacamos con un cortapasta la forma de galleta que deseamos.
Colocamos las galletas sobre la placa del horno forrada con papel vegetal y horneamos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

La cobertura
Picamos con un cuchillo las aceitunas, las nueces y el ajo muy fino, añadimos el perejil y el aceite.
Cubrimos las galletas con lo preparado. Adornamos con una lámina de gouda y una hojita de perejil.

16 comentarios

  1. Mayte dice:

    Un aperitivo delicioso, las galletas me encantaron.

    Besiño.

  2. cocinisima dice:

    Gracias Mayte, un beso

  3. Muy fácil para hacer unos entrantes en un momento!!!!

  4. cocinisima dice:

    Gracias Pami, un beso

  5. curra dice:

    Que resultonas y ricas tienen que estar. Me llevo la recetita con tu permiso para hacer un aperitivo.
    Buen día preciosa

  6. cocinisima dice:

    Gracias Curra, un beso

  7. Bego dice:

    Si las galletinas por sí solas ya están para perder el sentido con el caviar me derrito :)

    Besinos mil maestra.

  8. cocinisima dice:

    Gracias guapisima, un beso grande

  9. mesilda dice:

    Muy ricas,si es con aceitunas me las llevo…..el caviar no me gusta nada.
    Besets.

  10. cocinisima dice:

    Ya lo se, a mi si. Un beso

  11. Mª Carmen dice:

    ¡Que buenísimas! y menuda presentación, son sencillitas de hacer y lucen un montón. ¿Como está el nene? Espero que ya recuperado del todo. besos!

  12. ANABDN dice:

    Juntas o separadas, las dos cosas buenísimas y las gaslletas muy chulas.
    Besos.

  13. cocinisima dice:

    Gracias Mª Carmen, ya esta todo bien , como va el aspirador?Un beso

  14. cocinisima dice:

    Muchas gracias, un beso

  15. Mª Carmen dice:

    Estoy encantada con el aspirador, no veo pelos por la casa. Es genial, no se porqué no me lo he comprado antes. ! Me alegro que ya esté bien del todo

  16. cocinisima dice:

    El aspirador es una maravilla, verdad que si. Un beso

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