Imam Bayildi, berenjena turca

45′
4 personas
dificultad

Imam Bayildi, significa el imán se desmayó, es lo que cuenta la historia que le sucedió al imán al probar estas berenjenas.

INGREDIENTES 

  • 4 berenjenas
  • 1 bote grande de tomate picado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 10 cucharas de aceite
  • 2 cucharas de canela
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta
  • zumo de 1 limón

PREPARACIÓN
Cortamos una loncha de los berenjenas por la parte inferior para que apoye la base, si no ruedan.
Después hacemos unos cortes transversales a 1 cm de separación de 3/4 de profundidad.
A los cortes pares corte quitamos la piel (a un corte le quitamos la piel, al siguiente no y así sucesivamente).
Hacemos otro corte a lo largo de la berenjena pero sin atravesar y salamos.

Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo finamente, y pochamos ambos con un poco de aceite en una sartén. Añadimos el tomate, la canela, la sal, el pimentón y la pimienta. Dejamos reducir y añadimos el perejil.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, separamos la carne de la berenjena con cuidado y rellenamos con la salsa de tomate.
Colocamos las berenjenas encima de la bandeja y horneamos en el horno precalentado a 175º durante 55 minutos.
Dejamos enfriar un poco antes de consumir, así sabe mejor.

10 comentarios

  1. Bego dice:

    PUes yo espero no marearme porque pienso disfrutarlas en todo su esplendor ;)

    Gracias mami .

    Besinos, buena tarde.

  2. cocinisima dice:

    Gracias hija, haces bien. Mil besos

  3. mesilda dice:

    Muy original la receta y la presentacion…y la historia curiosa,digo lo de Bego….espero que nos pase lo mismo, por que la pinta es buenisima!
    Besets.

  4. cocinisima dice:

    Gracias Maria, un beso grande

  5. Mª Carmen dice:

    Siempre nos sorprendes y estas berenjenas además de riquísimas tienen una presentación super original. voy a seguir viendo cosas ricas, que entre semana casi no puedo pasarme. besetes

  6. cocinisima dice:

    Te confieso algo, los berenjenas no me gustan mucho, pero de esta forma me lo he comido la primera vez con gusto. Un beso grande

  7. lola dice:

    Esta me la habia perdido! me recuerda a una abeja gigante jejej me gustan mucho estas preparaciones!

  8. cocinisima dice:

    Gracias Lola, besos

  9. catalina dice:

    que bonito queda y que rico tiene que estar, besos

  10. cocinisima dice:

    Gracias guapa, un beso

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