Imam Bayildi, significa el imán se desmayó, es lo que cuenta la historia que le sucedió al imán al probar estas berenjenas.
- 4 berenjenas
- 1 bote grande de tomate picado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 10 cucharas de aceite
- 2 cucharas de canela
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- pimienta
- zumo de 1 limón
PREPARACIÓN
Cortamos una loncha de los berenjenas por la parte inferior para que apoye la base, si no ruedan.
Después hacemos unos cortes transversales a 1 cm de separación de 3/4 de profundidad.
A los cortes pares corte quitamos la piel (a un corte le quitamos la piel, al siguiente no y así sucesivamente).
Hacemos otro corte a lo largo de la berenjena pero sin atravesar y salamos.
Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo finamente, y pochamos ambos con un poco de aceite en una sartén. Añadimos el tomate, la canela, la sal, el pimentón y la pimienta. Dejamos reducir y añadimos el perejil.
Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, separamos la carne de la berenjena con cuidado y rellenamos con la salsa de tomate.
Colocamos las berenjenas encima de la bandeja y horneamos en el horno precalentado a 175º durante 55 minutos.
Dejamos enfriar un poco antes de consumir, así sabe mejor.
PUes yo espero no marearme porque pienso disfrutarlas en todo su esplendor
Gracias mami .
Besinos, buena tarde.
Gracias hija, haces bien. Mil besos
Muy original la receta y la presentacion…y la historia curiosa,digo lo de Bego….espero que nos pase lo mismo, por que la pinta es buenisima!
Besets.
Gracias Maria, un beso grande
Siempre nos sorprendes y estas berenjenas además de riquísimas tienen una presentación super original. voy a seguir viendo cosas ricas, que entre semana casi no puedo pasarme. besetes
Te confieso algo, los berenjenas no me gustan mucho, pero de esta forma me lo he comido la primera vez con gusto. Un beso grande
Esta me la habia perdido! me recuerda a una abeja gigante jejej me gustan mucho estas preparaciones!
Gracias Lola, besos
que bonito queda y que rico tiene que estar, besos
Gracias guapa, un beso