Es un plato muy nutritivo y sano. La sémola se hace con grano duro y es la parte externa de la cáscara, la más rica en proteinas. La leche es nutritiva y las yemas de huevo crudas son más fáciles de digerir. El azúcar completa el cuadro alimenticio. A los niños les gusta porque es dulce, cremoso, y fácil de masticar.
INGREDIENTES
- 1 l leche
- 2 cucharas soperas de sémola
- 1 pellizco de sal
- 2 cucharas soperas de azúcar
- 2 huevos
PREPARACIÓN
Poner la leche en una olla con sal. Cuando hierva, añade la semola lentamente y remover para evitar que se pegue. Dejar cocer durante un mínimo de 15 minutos, sin dejar de remover.
Después de 15 minutos, apagar el fuego y añadir rápidamente los huevos y remover enérgicamente para que se junten con la sémola. Finalmente añadir el azúcar y remover. Ya está listo.