Gulasch de ternera
Febrero 18th, 2009 — cocinisima
- 1 kg de ternera
- 5 cebollas
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 3 cucharas de manteca de cerdo
- 1 cucharas de pimentón dulce
- 1 cuchara de pimentón picante
- 4 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- agua
PREPARACIÓN
Para el gulasch:
Corta la carne en tacos, corta la cebolla, el tomate y los pimientos en tiras finas. En una olla derrite la manteca de cerdo y fríe la cebolla, cuando se ponga transparente añadir el pimentón y remover. Añadir la carne, y con fuego muy fuerte sofreir, tiene quedar muy tostado, remover constantemente. Bajar el fuego y añadir los ajos, los tomates y los pimientos. Cuando se consuma el jugo de la carne y de las verduras añadir el agua, necesariamente varias veces.
Después de 2 horas prueba que la carne esté tierna, si no dejar un rato más. Cuando la carne esté lista rectificar con sal, pimentón picante y pimienta.
Si se ha quedado el guiso corto de caldo puedes añadir un poco de caldo de carne.
Se acompaña con puré de patatas casero, para ver la receta pincha aquí
Agosto 23rd, 2009 at 8:03 am
[...] utiliza para acompañar carnes con salsa, por ejemplo el gulasch. Escrito en Acompañamiento, Cocina Alemana, Cocina fácil, Cocina sana, Económica, Recetas. [...]
Agosto 23rd, 2009 at 8:05 am
[...] Se utiliza para acompañar carnes con salsa, por ejemplo el gulasch. [...]